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油炸韭菜餡肉餅做法和配方

生活 更新时间:2024-08-24 07:26:30

油炸韭菜餡肉餅做法和配方?用料:面粉400克、水230克、幹酵母5克、小蘇打2克(也可不放)、白糖40克、韭菜肉泥适量,韭菜多肉泥少、一點蚝油,一點鹽,一點雞精;,我來為大家科普一下關于油炸韭菜餡肉餅做法和配方?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

油炸韭菜餡肉餅做法和配方(油炸韭菜餡肉餅做法)1

油炸韭菜餡肉餅做法和配方

用料:面粉400克、水230克、幹酵母5克、小蘇打2克(也可不放)、白糖40克、韭菜肉泥适量,韭菜多肉泥少、一點蚝油,一點鹽,一點雞精;

所有料都放餡料裡;

所有材料和成面團,盡量軟點,放溫暖處發酵到兩倍大,發酵好的面團拿出來,不用排氣,分割成大約40克一個的面團;

分割好的面團包上餡料,擀成大約1厘米厚的薄餅,無需太薄,中間最好扯個洞,炸的時候中間才更容易熟;

讓擀好的餅醒一會,這時可以燒熱油,油底下一直冒小泡就好了,一定要注意火候,火大了容易外面焦而中間不熟;

拿起一塊面餅,用手再撐開點,放進油鍋裡,不時翻面,兩面金黃就可以了。

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