食療提醒:涮火鍋吃這些蔬菜當心讓你胖
涮火鍋最适宜吃的青菜,當心這些菜讓你發胖
你千萬别以為所有蔬菜都能涮火鍋啊,不然胖不死你!天氣漸涼了,火鍋又成為吃貨們的寵愛了!
且不說米飯、泡餅、烏冬面等主食所包含的熱量,光是每頓火鍋中肉類和蔬菜所含的卡路裡就瀕近1000大卡!如果加上濃厚的紅油湯底,澱粉脂肪做成的丸子,這一頓火鍋下來2000大卡的熱量攝入是絕對可能實現的。
像白菜、生菜、油麥菜這些葉片面積大的蔬菜就不适合放進鍋中,它們會大量吸附湯底中的油脂,相反,玉米,花菜,紅薯,土豆等蔬菜的棱角清晰,性狀不規則,而且富含更多的纖維質,不管是清湯鍋還是紅油鍋底都适合加入涮煮的哦~
推薦吃一些本來就比較減肥的菜品,比如豆腐啊,蘿蔔啊,海帶啊等等!味道一點不減而且不會因為攝入過多油份而導緻不健康哦!
推薦莖類:土豆、山藥、紅薯
推薦菌類:香菇、木耳、平菇、金針菇
芹菜可能吃火鍋時用芹菜有點神奇,呵呵,不過我試了試,覺得芹菜用來火鍋真的不錯。芹菜大量粗纖維,能增進腸蠕動,借以排出腸内過多的營養成分及代謝廢物,有利于減肥和清潔腸腔。
涼瓜不僅可以在夏天吃,對于天涼的火鍋來說也是不可多得的配菜。與熱氣的火鍋搭配在一起,即可涼血解毒,也可以在飽餐一頓時減減肥
冬瓜很多人喜歡用來下火鍋,其實冬瓜含水分高,含熱量很低,有明顯的利尿功能,故在清理内環境和減肥上功效顯着。
菠菜是一種養顔佳品,含有豐富的鐵和胡蘿蔔素,也是維生素B6、葉酸、鐵質和鉀質的極佳來源。菠菜含有蛋白質,每0.5公斤菠菜相當于兩個雞蛋的蛋白質含量。
提醒!吃火鍋不變胖的秘訣一定選擇清湯鍋底吧!
綠色蔬菜,如香菜、空心菜、白菜這些常見菜,煮久了的話反而會損害其水溶性維生素,影響營養,一般來說最多煮1分鐘即可。
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