湯包做法教學-tft每日頭條

湯包做法教學

生活更新时间:2025-02-05 04:54:30

湯包做法教學?碗中加入三勺面粉、半勺食鹽和适量的酵母攪拌均勻備用面粉放入盆中，加入酵母和清水調制成軟硬适當的面團，放在30℃的環境下發酵2小時成嫩酵面，兌入堿水揉勻揉透靜置待用，現在小編就來說說關于湯包做法教學?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

湯包做法教學

碗中加入三勺面粉、半勺食鹽和适量的酵母攪拌均勻備用。面粉放入盆中，加入酵母和清水調制成軟硬适當的面團，放在30℃的環境下發酵2小時成嫩酵面，兌入堿水揉勻揉透靜置待用。

豬肉剁制成末，加入口蘑醬油、精鹽、料酒、白糖、花椒水、姜末、味精、胡椒面攪拌均勻，分數次加入清水125克攪拌上勁後放入清油、香油、蔥末調拌均勻，靜置30分鐘，然後将高湯皮凍切成碎末放入，調拌均勻即成餡心。

将饧酵好的面團下成15克/個的劑子，擀制成圓形皮子，包入15克餡心捏制成18——24個褶的圓形包子，收口成鲫魚嘴形狀，放在籠屜中，上旺火蒸制6—10分鐘即熟。

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