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涼拌香菜要不要用開水焯一下

生活更新时间:2025-02-27 21:36:45

涼拌香菜要不要用開水焯一下?香菜性溫、味辛，含豐富的胡蘿蔔素、維生素等，還含有鈣、鐵、鉀等礦物質，具有特殊的芳香，放到食物中能去腥膻、提味另外，香菜的吃法也是多種多樣，如煎、炒、煮、炖等則無需焯水，若是涼拌香菜就需要焯水，這樣可以減少香菜中的細菌、微生物，避免導緻腸胃不适等，我來為大家科普一下關于涼拌香菜要不要用開水焯一下?以下内容希望對你有幫助!

涼拌香菜要不要用開水焯一下

香菜性溫、味辛，含豐富的胡蘿蔔素、維生素等，還含有鈣、鐵、鉀等礦物質，具有特殊的芳香，放到食物中能去腥膻、提味。另外，香菜的吃法也是多種多樣，如煎、炒、煮、炖等則無需焯水，若是涼拌香菜就需要焯水，這樣可以減少香菜中的細菌、微生物，避免導緻腸胃不适等。

做法

（1）香菜洗淨，去根去黃葉，用涼開水最後清洗，撈出稍瀝幹；

（2）香菜切成寸段，根部再切幾刀切細。蒜姜剁成末。幹紅椒切成圈，椒籽保留；

（3）把香菜段放進盆裡，所有調味料加齊拌勻。靜置入味，即食。

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