百裡香是什麼?百裡香(學名:Thymus mongolicus Ronn),半灌木,葉為卵圓形,花序頭狀,花萼管狀鐘形或狹鐘形,花冠紫紅、紫或淡紫、粉紅色,花期7-8月,小堅果近圓形或卵圓形,現在小編就來說說關于百裡香是什麼?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
百裡香(學名:Thymus mongolicus Ronn),半灌木,葉為卵圓形,花序頭狀,花萼管狀鐘形或狹鐘形,花冠紫紅、紫或淡紫、粉紅色,花期7-8月,小堅果近圓形或卵圓形。
可作為食材,歐洲烹饪常用香料,味道辛香,用來加在炖肉、蛋或湯中。歐洲傳統上認為百裡香象征勇氣,所以中世紀經常用它贈給出征的騎士。在中國稱為地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等,産于西北地區。元朝的《居家必用事類全集》中,記有用百裡香加入駝峰駝蹄調味。李時珍《本草綱目》記載:“味微辛,土人以煮羊肉食,香美。”百裡香原産于南歐,被作為一種美食的香料而廣泛種植。
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