秋葵口感細膩軟滑，味道清新香甜，營養豐富，号稱“綠色人參”。吃秋葵能夠增強身體的免疫能力，具有利咽，通便，下乳，調經等多種功效。

吃法也簡單快手，看一遍就能學會。今天小喜就給大家分享下秋葵的6種家常做法，鮮香下飯特别開胃，好吃又健康，趕快收藏吧～

一、鹹肉秋葵

準備食材：秋葵300克、鹹肉100克、姜3片、蒜3瓣、紅椒1個、花椒粒10個、生抽油、鹽适量

做法：

1、秋葵切段，姜蒜紅椒切片，鹹肉洗淨切片備用。

2、鍋中放水燒開，加入鹹肉焯煮2分鐘，撈出洗淨。

3、 鍋中放油燒熱，加入鹹肉炒到微微吐油，加入花椒粒和姜蒜紅椒炒香。

4、加入秋葵炒到喜歡的成熟度，出鍋前沿鍋邊淋入生抽，翻勻即可出鍋。

小竅門：如果肉太鹹要提前用清水浸泡，鹹肉煮一下可以去除多餘的鹹味。

二、秋葵鮮菇炒蛋

準備食材：秋葵5個、白玉菇50克、蟹味菇50克、雞蛋3個、蒜蓉1大勺、蔥末1大勺 、鹽、油适量

做法：

1、秋葵用鹽搓洗，将上面的絨毛洗去，洗淨切粒備用；

2、白玉菇和蟹味菇掰開沖洗一下，蔥、蒜切末備用；

3、雞蛋加鹽及少許油打發，熱鍋，加少許油，加入蒜蓉、蔥末爆香；

4、依序加入鮮菇和秋葵炒熟，加少許鹽調味；

5、最後倒入蛋液快速炒成滑蛋，即完成。

三、蒜蓉秋葵

準備食材：秋葵300g、蒜蓉20g、鹽、醬油、白糖适量

做法：

1、先将秋葵洗淨去蒂，将燒開的水加入幾滴植物油，再放入小半勺鹽，然後将秋葵倒入鍋中等待一兩分鐘撈出裝盤。

2、備好蒜蓉和适量的醬油、白糖、鹽加入少量的清水攪拌均勻。熱鍋倒入油之後，爆炒蒜蓉，再倒入料汁一起翻炒。

3、将炒好的醬汁淋在秋葵上，這樣簡單又好吃的秋葵就出鍋了。

四、椒鹽炸秋葵

準備食材：秋葵十根左右、雞蛋一個、澱粉兩湯匙、普通面粉四湯匙、椒鹽适量、食用鹽适量、油适量

做法：

1、秋葵切去蒂，洗淨瀝幹水分，雞蛋磕入容器中打散。

2、放入普通面粉和澱粉，攪拌均勻成粘稠的面糊後，加入椒鹽和食用鹽拌勻。

3、把拌勻的面糊倒入秋葵中，翻拌至秋葵裹上面糊。

4、鍋中放寬油燒至六七成熱，放入秋葵中小火炸至表面變色撈出控油，再入鍋複炸一次撈出控油。

5、上面撒上椒鹽，裝盤即可食用。

五、秋葵炒雞丁

準備食材：秋葵200g、雞胸肉120g、水澱粉3g、料酒1小勺、色拉油1小勺、黑胡椒 、鹽适量、生抽2勺、雞精适量

做法：

1、秋葵清水洗淨去蒂切丁。

2、雞胸肉洗淨切丁加料酒、澱粉、黑胡椒粉腌制15分鐘。

3、鍋加油小火燒至五六成熱，放雞丁中火翻炒變色。

4、加入秋葵繼續翻炒，最後加适量鹽、雞精、生抽調味熟至出鍋。

六、蚝油秋葵

準備食材：秋葵1斤、大蒜6瓣、小米椒3個、食用油、鹽适量、蚝油1勺、生抽1湯匙

做法：

1、秋葵清洗幹淨，燒中加水放兩滴食用油後加熱，水開之後，放入秋葵焯水，煮至水再次沸騰之後，快速撈出過涼水，瀝幹水分。

2、将秋葵的蒂把切掉，再把秋葵對半切開，大蒜切碎，小米椒洗幹淨切成圈備用。

3、熱鍋涼油，放大蒜，小米椒煸炒出香味，加入一大勺的蚝油翻炒均勻，放少量的水一起煮開。倒入秋葵，翻炒均勻之後就可以出鍋了。

注意：不要炒太久，秋葵已經焯過水可以吃了，再次回鍋隻是為了和調味料拌勻，讓其入味。

秋葵是一種營養價值非常高的食材，經常食用秋葵可以保護肝髒，幫助消化，還有預防貧血，增強人體免疫功能的作用。這6種簡單的做法你會做了嗎？趕緊在家裡嘗試一下吧！輕喜到家，全自營，非中介，更專業！

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