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秘制壇肉正宗做法

生活更新时间:2025-02-12 12:30:07

秘制壇肉正宗做法?主料：五花肉750克、豬瘦肉250克調料：紅腐乳30克、八角10克、甜面醬50克、白砂糖20克、料酒10克、食鹽10克、小蔥50克、蒜50克、姜25克、植物油30克，今天小編就來聊一聊關于秘制壇肉正宗做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

秘制壇肉正宗做法

主料：五花肉750克、豬瘦肉250克。

調料：紅腐乳30克、八角10克、甜面醬50克、白砂糖20克、料酒10克、食鹽10克、小蔥50克、蒜50克、姜25克、植物油30克。

将五花肉與瘦肉切成四厘米方形.

蔥切段，姜切厚片。

腐乳用筷子弄碎。

勺上火，加底油，油熱下入肉塊，用大火爆炒，下入糖，翻炒。

待肉塊呈金黃透亮顔色時，放甜面醬、姜片、蔥段、蒜瓣、鹽、大料、腐乳、料酒、湯，大火燒開。

再轉小火炖二十分鐘，轉入微火炖六成熟。

壇子上火，倒入炖肉，用小微火炖兩小時左右，肉爛香為止。

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