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打蛋機怎麼打的蛋清

生活更新时间:2025-03-04 15:28:32

打蛋機怎麼打的蛋清?首先拿個廣口的大盆，用手動打蛋器，然後所有東西一定要無水無油擦幹；，下面我們就來聊聊關于打蛋機怎麼打的蛋清?接下來我們就一起去了解一下吧!

打蛋機怎麼打的蛋清

首先拿個廣口的大盆，用手動打蛋器，然後所有東西一定要無水無油擦幹；

蛋白放進去之後，先滴幾滴檸檬汁或者白醋，然後打到發泡幾乎看不見原來的透明蛋白液；

這時候再加入三分之一的白砂糖，打到濕性發泡，會看到體積明顯變大；

這時候再加三分之一白砂糖再打，打到用打蛋器可以拉起一個鈍角；

再把剩下的糖加進去，打到最後是如我發那個圖所示可以拉出一個銳角，把盆倒扣過來蛋白不會掉，就成功了。

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