西紅柿燒茄子的做法?西紅柿洗淨切塊、茄子去皮削成大塊洗淨,蔥切末、蒜切末,姜切末備用,我來為大家科普一下關于西紅柿燒茄子的做法?以下内容希望對你有幫助!
西紅柿洗淨切塊、茄子去皮削成大塊洗淨,蔥切末、蒜切末,姜切末備用。
茄子提前用鹽腌10分鐘,炒之前用手攥出水分。
鍋中倒一些油,先将茄子鍋油煎軟,盛出備用。
茄子盛出後,将蒜粒倒入鍋中,用底油炒香。
放入番茄塊翻炒,将番茄炒軟,出湯,成醬狀後将茄子倒入。
最後倒入蚝油,少許生抽,以大火燒約2分鐘入味即可。
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