酸菜的腌制方法竅門-tft每日頭條

酸菜的腌制方法竅門

生活更新时间:2024-07-02 13:12:22

酸菜的腌制方法竅門?首先要選擇優質的白菜，然後将它清洗幹淨，接着就是放入開水裡浸泡5分鐘左右，這樣做是為了将來腌制的時候比較容易入味，味道吃起來更酸爽泡好之後呢，就撈出來放在陽光充足的地方晾曬，直到将水分全部曬幹為止這樣腌制出來的酸菜吃起來就比較脆，而且水分沒有晾幹的話，很容易使白菜腐爛發黴的，這也就是為什麼許多人腌制不成功的原因，現在小編就來說說關于酸菜的腌制方法竅門?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

酸菜的腌制方法竅門

首先要選擇優質的白菜，然後将它清洗幹淨，接着就是放入開水裡浸泡5分鐘左右，這樣做是為了将來腌制的時候比較容易入味，味道吃起來更酸爽。泡好之後呢，就撈出來放在陽光充足的地方晾曬，直到将水分全部曬幹為止。這樣腌制出來的酸菜吃起來就比較脆，而且水分沒有晾幹的話，很容易使白菜腐爛發黴的，這也就是為什麼許多人腌制不成功的原因。

鹽酸菜不能用開水或者鹽水，而是用淘米水，這樣腌制出來的酸菜是非常地道的。有些人可能會認為淘米水比較髒，但其實淘米水全是精華，裡面含有大量的蛋白質，可以使白菜很好的發酵，隻有充分發酵了，腌制出來的酸菜才好吃。不僅味道好，而且還富含大量的氨基酸，吃了對身體是非常有好處的。

淘米水加入之後，就是加入一小勺高度白酒，這個可以起到殺菌的作用，而且腌出來的酸菜也會更酸爽清香。為什麼有些人腌制的酸菜會出現長毛的現象呢？一是因為沒有晾幹白菜裡的水，再有就是因為沒有加入這個高度白酒。所以在密封之前加入一勺高度白酒，就不用擔心會有那個現象發生了。

（1）準備曬了一天的優質的白菜，在白菜上撒上粗海鹽，用手進行翻揉，使鹽充分與芥菜結合。

（2）在玻璃罐中撒上一層鹽，将揉好的白菜裝到玻璃罐中，裝的過程中用手壓實。

（3）裝完後再撒上一層鹽，在玻璃罐中倒入洗米水，水淹過白菜即可，蓋上蓋子，腌制一周後即可食用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活宅前有樹風水禁忌
俗語作為民‬俗文化的一部分，‬它‬以‬口頭的形式‬廣泛流傳于民間，深深地影響着人們的衣食住行。‬多‬數‬是‬老‬一‬輩的經‬驗之談和‬智慧的總結，多‬多少少給‬人‬們‬帶來一些啟‬示‬，‬讓人們‬在‬工作和‬生活中‬努力把‬生活過得更好。俗... 2023-01-17
生活催收最怕的十件事
我曾從事催收行業兩年多，今天想和大家說說我在這兩年多做催收的經曆，希望大家在被催收的過程中不要上當受騙，甚至我可以告訴大家，有些電話不一定就是催收打的，而且他們就連網貸平台的委托都沒有，這也是為什麼在最近這幾年裡，當受害者要求催收提供身份信... 2023-02-21
生活增值稅稅法基礎知識
增值稅是以單位和個人生産經營過程中取得的增值額為課稅對象征收的一種稅。增值額是企業在生産經營過程中新創造的那部分價值，即貨物在勞動價值中的VM部分，在我國相當于淨産值或國民收入部分。拘以征稅的增值額都是一種法定增值額，并非理論上的增值額。增... 2023-01-03
生活真空包裝封口機大型全自動二手
, 2022-11-09
生活佛系和道系青年是什麼
佛系青年是什麼意思？他們的生活态度是怎樣的？網絡上說“佛系青年”“佛系**”是近幾年的流行熱詞，它們究竟代表什麼現象呢？其實，這些詞隻要是綴在“佛”字的後面，不管怎麼變它就是個帶有佛性詞語，這樣的人就是帶有佛性或向往佛性的人！在我們國家，對... 2023-03-13
生活破壁機10分鐘能做好的早餐
4道破壁機早餐食譜，早上來一杯比喝豆漿舒服，有破壁機的可以試一試近幾年随着生活水平的提高，越來越多的小家電走進了廚房。像是對于家裡做飯的人來講，這樣的廚房小家電是能夠快速做飯，以及在口感上也能起到錦上添花的作用，提升我們的生活品質。就拿破壁... 2022-12-10
生活俄羅斯歌曲往日時光俄語版
每日一曲《往日時光》這首帶有吉普賽和俄羅斯風格的歌曲原本是俄羅斯民歌，鮑裡斯·福明(BorisFomin)作曲，詩人康斯坦丁·波德列夫斯基（KonstantinPodrevskii）作詞，是1925年推出的俄語歌曲Дорогойдлинно... 2023-03-21
生活電商廣告如何放大
QQ上從事“收評價”業務的交流群。資料圖“電商廣告師”用來收徒推廣的“蛋殼互助”App頁面截圖。資料圖“電商廣告師”這種濫用消費者評價權利的行為，嚴重擾亂了電商平台評價體系和信用體系；而其利用評價資格所發布的一些虛假宣傳的廣告，也很容易造成... 2023-01-09
生活違章逾期處理有什麼後果會怎樣
廣大車友違章時，可能車管所不會第一時間通知車友，有的時候因為車友自身地址的問題而通知不到，等到知道了違章的時候滞納金可能比罰款還高了，所以要經常去查一下自己的車是否違章，及時發現可以減少損失。現場開出的罰單，會被告知15之内處理完畢。否則就... 2022-11-17
生活怎麼解決毛孔粗大
怎麼解決毛孔粗大?首先要注意皮膚的清潔，如果有使用含粉底系列的化妝品，需要先卸妝，在洗臉其次注意護膚，改善毛孔的粗大，需要使用含有果酸的護膚品，接下來我們就來聊聊關于怎麼解決毛孔粗大?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!怎麼解決毛孔粗大首... 2022-06-02
生活前擋風玻璃鍍膜的壞處是什麼
很多車主為了更好的保護車輛的前擋風玻璃，可能會對汽車前擋風玻璃進行鍍膜處理，那麼給前擋風玻璃鍍膜後，有什麼作用呢？1、首先給汽車前擋風玻璃鍍上膜之後，它能夠有效的隔絕空氣中的紫外線，這樣一來就可以保護車内儀表盤以及各種内飾，不受到紫外線的照... 2023-01-21
生活劍網三指尖江湖天策武器焚海
“劍指天地出青芒，筆畫太極綻寒星！”《劍嘯九州》新服“劍指寒星”于10月28日下午14：00正式開啟！各位小夥伴玩得開心嗎？新服上線，大家要多多參與新服各項活動，加速升級并且提升自己的戰力，最後争奪各排行榜第一，霸榜可以拿大量通寶和全服最強... 2023-01-07
生活氣壓較低時如何釣魚
氣壓較低時如何釣魚?氣壓較低時把釣點更換到出水口入水口，或者魚群在表面聚集的位置，接下來我們就來聊聊關于氣壓較低時如何釣魚?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!氣壓較低時如何釣魚氣壓較低時把釣點更換到出水口入水口，或者魚群在表面聚集的位置... 2022-06-13
生活乒乓球基礎訓練打法
@江天：找教練孩子六周半，學球一年半了，請指點一下，平時練球需要注意什麼？謝謝！@高翔教練：一般我們啟蒙，都是這麼大的孩子，有的還要再早一點。你現在已經進門了，那我就試着帶你往前走走。視頻中小男孩的基本功動作建立的不錯，整體性也很好。今後訓... 2022-12-09
生活沁園淨水器直飲水标準
2014年9月17日下午，沁園淨水機在北京盤古七星酒店隆重舉行了“與愛同行”安全飲水公益行捐贈儀式，中國淨水行業領軍品牌沁園攜手京東商城和蒲公英公益平台，向天使之家、光愛學校、關愛中心等10家特教福利機構和幼兒園捐贈了價值10萬元的淨水機。... 2023-03-06
生活世界最可愛的十大動物
無論您發現動物的行為有多緊張或無聊，都可能立即改變您的情緒。不僅他們的外表，他們的行為還具有神奇的力量，可讓您感覺舒服。這裡是世界上10種最可愛的小動物的清單。10小長頸鹿不可否認，長頸鹿以其無與倫比的高度而聞名。即使是小長頸鹿也有1.7到... 2023-01-24
生活香菇炒肉怎麼炒才又嫩又滑
大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享一道營養美味的下飯菜“香菇肉片”。香菇被人們譽為“菇中皇後”，在民間也有“山珍”之稱，是不可多得的保健食材，香菇還有豐富的礦物質，補充人體所需，香菇肉質肥美，有很多種吃法，可搭配肉... 2022-12-13
生活蜜蜂怎麼産蜂蠟
蜂蠟是蜜蜂産生的天然物質，它不含任何化學物質，可食可用，也可生物降解。一般我們養蜂人不注意收集蜂蠟，随手丢棄或堆積在角落裡，不僅浪費了蜂蠟的價值，還容易滋養巢蟲。但在日常生活中，蜂蠟的作用可不小，看看以下幾種利用蜂蠟的生活小妙招，你是否用得... 2022-11-10
生活城市裡上班鄉下才是生活
城市裡上班鄉下才是生活?很多人比較好奇體制内的福利待遇，在這裡簡單介紹一下以下僅代表個人觀點，下面我們就來說一說關于城市裡上班鄉下才是生活?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!城市裡上班鄉下才是生活很多人比較好奇體制内的福利待遇，在這裡簡單... 2023-02-16
生活精靈寶可夢飛天螳螂新形态
最近《寶可夢傳說阿爾宙斯》新公開一些資料，其中就有一隻新寶可夢劈斧螳螂，除此之外還有一些新人物，不過相對于人物，我們還是對寶可夢更感興趣，這次的新成員是飛天螳螂家族的，所以我們就一起來對比下飛天螳螂家族是不是被新成員拉低了。NO.1飛天螳螂... 2022-11-24
生活 iphone5s公開版和移動版
昔日機皇iPhone5s相信大家都很熟悉吧！因為這是繼iPhone4s之後被公認的最經典的iPhone手機了，當初iPhone5s的發布可謂相當的火爆，其中一個土豪金版還曾經炒到上萬。而且iPhone5s也有兩大亮點，一是采用了指紋識别，二... 2022-11-18
生活正方形abcd邊長為10求陰影面積
題目：如圖，邊長為2的菱形ABCD的∠A=60°，60°扇形BEF的弧EF過D點，求圖中綠色陰影面積？知識點回顧：菱形性質：菱形具有平行四邊形的一切性質；菱形的四條邊都相等；菱形的對角線互相垂直平分且平分每一組對角；菱形是軸對稱圖形，對稱軸... 2023-03-02
生活怎樣才能讓盆栽淩霄花開花
盆栽淩霄花，真的太“皮實”，這樣養，枝繁葉茂猛開花，太驚豔了淩霄花是屬于攀爬性的藤本植物，它是非常皮實好養的，也是比較耐鹽堿的，在北方養一點問題都沒有的，地栽一點問題都沒有，而且花期是在夏季，開花量是非常大的，所以現在喜歡的人越來越多，都把... 2023-02-02
生活對于鲶魚效應我們應該怎麼做
對于鲶魚效應我們應該怎麼做?和一高中生聊學習開心，你好，我來為大家講解一下關于對于鲶魚效應我們應該怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!對于鲶魚效應我們應該怎麼做和一高中生聊學習開心，你好！國慶假期和你聊了一下，很高興你将你的真實感受和我進行分享... 2022-10-19
生活屈楚蕭訪談完整
文│骨朵星番“别人當經紀人是為了賺錢，我是為了活命好嗎？”原本一臉嚴肅準備接受采訪的屈楚蕭被“姽婳城金牌經紀人”這個頭銜逗笑了，現場氣氛瞬間輕松起來。在這個炎熱的夏天，《媚者無疆》中不苟言笑、個性深不可測的長安，像一股冷冽的朔風，闖進了觀衆... 2023-03-06
生活四大名捕剪輯版
新浪遊戲2015-03-2310:39顯示圖片導語：2015年備受期待的首款懸疑武俠網遊《四大名捕》将于3月25日正式開測。該産品由溫瑞安先生正版授權，并與電視劇《少年四大名捕》強強聯手簽訂影遊合作。近日，《四大名捕》正式曝光了由國内著名唱... 2022-11-02
生活盆栽海棠好養活嗎
最近有花友反映，盆栽海棠老黃葉，不太精神了。其實，盆栽海棠很好養，不過要注意以下三點，就能長得很好。1、避免陽光直射在春夏時節，如果家裡陽台、窗台光照比較猛烈，盆栽海棠很容易焦邊、黃葉，看上去一點也不精神。平時養護海棠最好放在有散光的地方，... 2023-02-13
生活朱亞文和沈佳妮什麼時候結的婚
9月25日，朱亞文沈佳妮迎來領證十周年紀念日。朱亞文的社交圈發文讓大家一臉懵，諸多網友也是直呼有點讀不懂。如果不是妻子沈佳妮的回應，估計很多人都不知道這一天是兩個人的領證紀念日。對于這樣的一天，大家也是既驚喜，又感到意外。驚喜的是看到了兩個... 2023-01-22
生活陰陽師鬥技平民式神推薦
各位癢癢鼠們大家好啊，國慶長假已經結束了，假期總是那麼短暫，大家是怎麼過的呢~陰陽師回到正題，有不少小夥伴現在都把陰陽師當成“養老”遊戲，鬥技這種需要大量高練度式神的PVP玩法根本是碰都不想碰，而正好這個遊戲又是對pve黨比較友好的，就算不... 2023-01-14
生活關于長城的詩歌
關于長城的詩歌?《長城》【唐】汪遵：秦築長城比鐵牢，蕃戎不敢過臨洮雖然萬裡連雲際，争及堯階三尺高，接下來我們就來聊聊關于關于長城的詩歌?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!關于長城的詩歌《長城》【唐】汪遵：秦築長城比鐵牢，蕃戎不敢過臨洮。... 2022-06-02

tft每日頭條

> 生活

> 酸菜的腌制方法竅門

酸菜的腌制方法竅門

酸菜的腌制方法竅門

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注