地瓜炖菜怎麼做?主料:五花肉一小塊、紅薯兩塊、粉條一把,下面我們就來說一說關于地瓜炖菜怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:五花肉一小塊、紅薯兩塊、粉條一把。
輔料:青椒兩個。
配料:姜适量、醬油适量、鹽适量、香葉各兩片、大料兩枚。
做法:
(1)五花肉切成肉片放入碗中加入适量醬油,少許澱粉抓勻,先腌制,然後處理其餘食材。
(2)紅薯兩塊,其實可以用土豆的,但是個人覺得紅薯炖着比較好吃,帶點天然甜味,大尖椒兩個。
(3)紅薯切成小塊,大概2厘米見方的樣子,尖椒切絲(我家自己種的尖椒,不辣,這裡隻取尖椒的清新味道。
(4)鍋中放油放入切好的尖椒翻炒,然後加入腌制好的肉片,炒至肉片變色加入切好的紅薯。
(5)然後将上述炒至半熟的食材倒入湯鍋,加入大料2枚,香葉2片,姜2片,水漫過所有食材即可,大火燒開,小火慢炖30~60分鐘。
(6)臨出鍋前10分鐘加入細粉條1把,用食鹽調好味。如果你加入的是寬粉條的話,需要提前半小時加入粉條,不然炖不爛不好吃,細粉條容易熟,加太早出鍋就太爛了。
(7)成品出鍋。
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