幹辣椒怎麼做辣椒醬?材料:5斤幹辣椒、8兩鹽、1斤蒜、味精2兩、糖4兩、豆瓣醬一斤、白醋2兩(幹辣椒就是秋季專門做辣椒醬的那種),下面我們就來聊聊關于幹辣椒怎麼做辣椒醬?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:5斤幹辣椒、8兩鹽、1斤蒜、味精2兩、糖4兩、豆瓣醬一斤、白醋2兩(幹辣椒就是秋季專門做辣椒醬的那種)。
幹辣椒先清洗幹淨,然後放在一個簾子上面控幹水。
把幹辣椒放在攪拌機裡面攪碎,喜歡細膩的就碎碎的,喜歡糙的就粗一點。
把辣椒碎放在鍋裡,将鹽、味素、糖、豆瓣醬、醋一并放在鍋裡,開始一邊攪拌,一邊熬制,直到開鍋就可以了。
完全涼了之後,把蒜末放入,開始攪拌,均勻即可。
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