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怎樣制止餐飲浪費行為

生活 更新时间:2024-12-13 23:05:22

怎樣制止餐飲浪費行為?推行半份菜、小份菜,推出“一人食”,餐飲單位推行大、中、小份的菜品;鼓勵提供小份菜、半份菜服務;合理安排宴席,科學設計菜單、調整菜品數量、分量,不使用一次性餐具比如米飯套餐,就可以推出男女兩種量,男的吃大碗,女的吃小碗,接下來我們就來聊聊關于怎樣制止餐飲浪費行為?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎樣制止餐飲浪費行為(有什麼辦法)1

怎樣制止餐飲浪費行為

推行半份菜、小份菜,推出“一人食”,餐飲單位推行大、中、小份的菜品;鼓勵提供小份菜、半份菜服務;合理安排宴席,科學設計菜單、調整菜品數量、分量,不使用一次性餐具。比如米飯套餐,就可以推出男女兩種量,男的吃大碗,女的吃小碗。

套餐的量要掌控好,而且上菜速度要快,要能壓得住桌。也可推行“一人食”套餐。

合理備料,避免因為原材料損壞造成的浪費,包括進料量的測算,庫房管理(明确标注進貨時間,先進先出)。

對即将過保質期或者無法保存的原料急推、特推。

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