今晚不知為什麼，想起來去年的小聚，感覺是那麼的溫馨。去年，也是這個時候吧，我把自己的小家重新搞了個小裝修，全部完工後，就把平時玩的好的朋友喊來家中小聚，朋友也知道我沒事就喜歡擺弄些水果，做個菜什麼的，聽我一說小聚，就馬上約了休息時間，還點了幾個想吃的小菜，說讓我好好發揮廚藝，到時好吃到我的美食，對于做菜，我是沒有抵抗力的，隻要是吃的，總會想擺擺，那我就來說說我做的幾個菜吧：

一，檸檬泡椒雞爪

主要食材：檸檬，泡椒，小米辣，雞爪

做法：

1，雞爪洗淨後，從中剁開，冷水下鍋煮開，煮的時間不要太長，開鍋後大約煮個10分鐘左右，雞爪熟了就撈出過涼水，用流動水反複沖洗，直至雞爪上的粘液洗淨

2，準備一個大盆，放入提前備好的涼白開，加入香葉，生姜，花椒，白醋，料酒，泡椒，炒果，大蔥段，蚝油，鹽，适量的白糖提鮮

3，放入雞爪，切好的檸檬片先把汁用手捏到盆裡，再放檸檬片進去，多次翻拌均勻後在放入切成段的小米辣，最後放入泡椒水

4，用保鮮膜封上後，放入冰箱冷藏一晚上，第二天取出裝盤即成

二，西紅柿龍利魚豆腐

食材：西紅柿，龍利魚，豆腐

做法：

1，龍利魚化凍後，用刀切成塊，鍋中水開後，加料酒和蔥結進去，在放入龍利魚焯下水，焯好後撈出放入涼水中備用

2，西紅柿分别切滾刀塊和片，豆腐切成小塊開水中焯下過涼備用

3，鍋熱倒油，放入西紅柿片炒成漿，加入清水，放進豆腐，大火煮開放西紅柿塊，加鹽，胡椒粉提味，煮至湯汁濃稠，在放入龍利魚塊，翻拌勻後出鍋裝盤

三，西蘭花炒雞肉

食材：西蘭花，雞胸肉

做法：

1，雞胸肉洗淨切成條，放鹽，料汁腌制

2，西蘭花切小朵沖洗幹淨，先在涼水中放鹽把西蘭花浸泡10分鐘，再等鍋中水開，加入鹽和食用油焯水，焯好後涼水中浸泡

3，鍋熱倒油，放姜蒜沫爆香，再放入雞肉絲炒熟，倒入西蘭花翻炒，加鹽和胡椒粉調味，翻炒片刻出鍋裝盤

四，香菇牛肉片

食材：鹵牛肉，香菇，胡蘿蔔，青紅椒

做法：

1，為了節約時間，我買的是現成鹵好的牛肉，直接改刀切成自己喜歡的形狀

2，胡蘿蔔切片，青紅椒切段備用，新鮮香菇洗淨後切片

3，鍋熱倒油，姜蒜片爆香，放入香菇翻炒，炒軟後加鹽，胡椒粉，蚝油，生抽調味，在把牛肉片，胡蘿蔔片放進去大火翻炒，炒香後倒入兌好的澱粉水，收汁後出鍋裝盤

五，香菜拌泡蘿蔔

食材：香菜，泡蘿蔔

做法：

1，香菜摘洗幹淨，選嫩些的香菜梗切小段

2，泡蘿蔔撈出來後，用涼開水沖洗下，切成小塊

3，取小碗将放入姜蒜沫，放入剁椒，生抽，蚝油調勻，倒進切好的泡蘿蔔上面，用筷子拌下再放入香菜段，拌勻裝盤

六，牛肉粒雞蛋炒飯

食材：胡蘿蔔，黃瓜，雞蛋，鹵牛肉，雜糧飯

做法：

1，大米裡放入糙米，三色藜麥，包米碴，小黃米，淘洗幹淨後，倒入橄榄油翻拌勻，在加入适量的清水上鍋蒸熟

2，胡蘿蔔和黃瓜切成小碎粒，鹵牛肉也切碎，雞蛋打入碗内，倒點白醋，鹽進去，用筷子攪散

3，鍋熱倒入橄榄油，放入雞蛋液劃散，盛出備用，另倒橄榄油，放入胡蘿蔔碎炒香，加入适量的鹽和胡椒粉調味，在倒入蒸好的雜糧飯進去，轉中小火後翻炒，炒散開放牛肉粒和黃瓜碎，炒出香味就倒入雞蛋碎翻炒勻，都炒好後再倒入飯鍋内，加入香菜和蔥花碎翻拌勻即可

水果拼盤

一頓豐盛的餐食上，怎麼能少了這樣一道的水果呢，朋友的孩子很喜歡吃的幾樣水果，我買來特意切好了端出來，孩子看了後，眼睛都亮了，直接在說：這是我喜歡吃的水果嗎？好漂亮啊！

簡單的食材，簡單的做法，做的人開心，吃的人享受，誰說在家就吃不出餐廳的味道呢？要我說，簡單日子中的小聚，簡單的幾樣小菜，有說有笑的吃着溫馨，相聚而又格外的親呢，不就是人生的最美好時光嗎！

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