猴頭菇是真正的綠色食品,不但味道鮮美,而且營養豐富。新鮮的猴頭菇白白胖胖,可可愛愛的,入口爽滑鮮嫩。
猴頭菇是中國傳統的名貴菜肴,其外形呈扁球形或者頭形。猴頭菇菇肉鮮嫩,香醇可口,有“素中葷”之美譽,具有降膽固醇、養肝護胃、抗衰老等功效。
1、猴頭菇清洗幹淨,撕小塊焯水兩分鐘,撈出過涼水備用。
2、五花肉切片,姜切絲,芹菜切薄片焯水備用。
3、鍋裡放入底油,把姜絲炸香。
4、放入切好的五花肉片翻炒變色,放老抽适量提色。
5、放入備用的芹菜片、猴頭菇翻炒,十三香、鹽适量,出鍋前放雞精味精提鮮翻炒出鍋即可。
高端的食材,往往隻需要最簡單的烹饪方法,那味道才更香。
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