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全DIY湯圓的做法

生活更新时间:2024-12-01 13:47:56

全DIY湯圓的做法?材料：糯米粉500克左右、黑芝麻80克、熟花生80克、核桃仁60克、面粉20克、白糖50克、蜂蜜20克、黃油40克，今天小編就來說說關于全DIY湯圓的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

全DIY湯圓的做法

材料：糯米粉500克左右、黑芝麻80克、熟花生80克、核桃仁60克、面粉20克、白糖50克、蜂蜜20克、黃油40克。

芝麻、花生、核桃仁如果是生的，都炒熟，花生炒熟後去掉皮，然後分别放入料理機打碎。

打碎後的材料都放入一個幹淨的容器中，并攪拌均勻。将面粉放入電餅铛或者平底鍋不加油幹炒兩分鐘至微黃，然後倒入餡料中混合均勻，将白糖和蜂蜜也倒入拌勻。

黃油隔熱水融化然後加入到餡料中攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一個小時以上。

餡料凝固變稍硬以後拿出來，手上帶一次性手套。用勺子挖出一點餡料團成圓球，做的每份大概十克左右，全部做好備用。

準備一個大盤子，放入糯米粉。取十來個圓球放入糯米粉中，來回晃蕩一下盤子讓圓球均勻的裹上糯米粉。

準備一盆涼水，再準備一個面粉篩。将沾了一層糯米粉的元宵餡放入面粉篩中，将篩子浸入到水中停頓十來秒鐘，讓元宵餡吃飽水，後拿出再次滾一層糯米粉。

按照這樣的程序來回做四五次，即沾水—裹粉—沾水—裹粉，循環做四五次。直到元宵餡被糯米粉均勻的包裹住，這樣就做好了。

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