說道魔芋,大家肯定再熟悉不過了吧,作為一道美味,時常收到大家的追捧,關于魔芋的美食,大家肯定都垂涎三尺吧!
可是作為這麼熟悉的一道美食,你可見過它本來的樣子嗎?魔芋其實是它的俗名,它真正應叫做蒟蒻(jǔ ruò),生長在疏林下,全株有毒,以塊莖為最,不可生吃,需加工後方可食用。中毒後舌、喉灼熱、癢痛、腫大。民間用醋加姜汁少許,内服或含嗽,可以解救。
魔芋其實有很多功效,是一種有益的堿性食品,對食用動物性酸性食品過多的人,搭配吃魔芋,可以達到食品酸、堿平衡。此外,魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顔、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。
但是魔芋也有一些禁忌需要記住,生魔芋有毒,必須煎煮3小時以上才可食用。消化不良的人,每次食量不宜過多。有皮膚病的人少食。魔芋性寒,有傷寒感冒症狀的應少食用。
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