蚝油四寶的做法?原料:春筍适量、鮮蠶豆适量 調料:蚝油 ,我來為大家科普一下關于蚝油四寶的做法?以下内容希望對你有幫助!
原料:春筍适量、鮮蠶豆适量。
調料:蚝油。
蠶豆從豆莢中剝出,入沸水中煮熟,然後過涼水,瀝幹;春筍去皮切成5cm見方的丁,入加有少許鹽的沸水中煮1分鐘,以去除其中的草酸鈣,撈出用涼水沖淨,瀝幹;火腿切成和春筍同樣大小的丁。
鮮香菇入淡鹽水中浸泡10分鐘,然後撈出洗淨瀝幹。之後切成比春筍大一點的丁。
鍋入油,小火爆香蔥花。
倒入火腿和香菇丁,轉中火翻炒片刻。
倒入蠶豆和春筍,翻炒。
調入所有調料,炒勻即可。
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