馬來西亞是個多元種族的國家，各個種族都有他們各自的特色美食代表，馬來西亞的美食多樣化，吃了後往往都讓人贊不絕口，回味無窮。除了美食以外，随處可見的小販中心，傳統咖啡店（Kopitiam），路邊飲料攤，茶餐室裡賣的各式各樣的馬來西亞特色飲料和糖水。馬來西亞的地理位置處于赤道，常年天氣炎熱，因此，冷飲在馬來西亞深受大家的歡迎。

吉隆坡镒記茶餐室

小販中心，傳統的咖啡店，茶餐室是最具有馬來西亞特色的美食聚集地，在這裡吃貨們可以吃到各式各樣的地道馬來西亞美食。小販中心的食物種類繁多，并且價格親民，小販中心就類似香港的大排檔開放式餐廳。

吉隆坡露天小販中心（圖源：Expatgo)

在這裡大家可以喝到各種具有馬來西亞特色的飲料，果汁和冰點，如：薏米水，八寶涼茶（類似王老吉，加多寶的飲料），檸檬金桔水，傳統馬來西亞咖啡，各種茶飲料等。在小販中心用餐時，必須注意的是，每當客人入店後，在客人還沒有找到座位和點餐前，店員就會過來要求客人點飲料，大家往往都是一邊找位子，一邊點飲料，最後才開始點餐，這就像是小販中心的一條“默認”的規矩。

小販中心常見的飲料菜單（圖源：Kura-kura)

馬來西亞的天氣非常炎熱，常年的平均氣溫大約30~34度左右，隻有年底雨季的時候，天氣才會稍微變得涼快一點點。今天，就來看看幾款深受馬來西亞人歡迎和好喝的馬來西亞特色飲料。

Kuala Terengganu

拉茶（Teh Tarik）

“拉茶（Teh Tarik）”是馬來西亞的國民飲料。馬來語寫成“Teh Tarik”, 而英語則寫成 “Pulled Tea”, 其意思就是拉茶，拉茶深受許多馬來西亞人的喜愛，早餐吃椰漿飯時可以來一杯拉茶，宵夜吃印度煎餅時也可以來一杯拉茶喝。

馬來西亞傳統拉茶

拉茶是由紅茶和煉奶混合沖泡而成，是馬來西亞獨有的人氣飲料。拉茶使用用的是當地産的茶葉或味道濃和偏苦的茶葉。拉茶必須是用兩個杯子反複拉來拉去，拉的時間越長，泡沫就會越多，拉出來的茶也更加好喝。如果不喜歡喝太甜的飲料的話，可以要求店家少放點糖。拉茶是嘛嘛檔的必點王牌飲料之一，隻要到任何一家嘛嘛檔一定能喝到一杯傳統的馬來西亞拉茶。

傳統拉茶（圖源：Uppre）

咖啡烏 / 黑咖啡（Kopi-O）

馬來西亞人稱“黑咖啡”為“Kopi-O”, “Kopi”一詞源自于馬來語，意思是“咖啡”，“O”則是“烏，黑”的意思，兩者結合起來就是Kopi-O,也就是大家所熟悉的黑咖啡。Kopi-O是一款完全不加奶，但會加入一點糖的咖啡飲料。因為，大多數馬來西亞人不喜歡喝純黑咖啡，他們覺得純黑咖啡太苦澀不好喝，所以，喜歡在咖啡裡加入糖或煉奶。

馬來西亞傳統Kopi-O

雖然，馬來西亞的咖啡種類繁多，有著名的怡保白咖啡，各咖啡品牌的速溶咖啡，但是，一杯香醇濃厚的Kopi-O是大多數馬來西亞人早上必喝的飲料，少了這一杯咖啡，就像是缺少了點什麼似的。這就是為什麼，在馬來西亞随處可以見到賣咖啡和各種飲料的咖啡店，茶餐室和小販中心裡的飲料攤。

傳統咖啡店

馬來西亞傳統咖啡早餐三件套餐

如果，不喜歡喝Kopi-O的話，也可以嘗試以下其他咖啡如：

• Kopi：咖啡 煉奶
• Kopi-O Kosong：黑咖啡不加糖
• Kopi C：咖啡 淡奶

咖啡加煉乳

三色冰奶茶（Teh-C Peng）

“Teh-C Peng” 是馬來西亞的特色飲料，可能有人會問，什麼是Teh-C Peng呢? “Teh” 是馬來語，源自于英語的“Tea”，而“C”就是之前提過的“淡奶”，“Peng” 則是福建話裡的 “冰” 的意思，結合起來就是著名的三色冰奶茶。這款三色冰奶茶在許多小販中心，茶餐室，咖啡店是一款常見的飲料，在一些餐廳也可以喝到這一款飲料。

三色冰奶茶

“Teh-C Peng” 最早源自于馬來西亞東馬的砂勞越州（Sarawak）,古晉市（Kuching）的一家華人茶餐室，在當地這款三色奶茶深受大家的喜愛，可謂是“國民飲料”。​三色奶茶是東馬一款常見的飲料幾乎每一家茶室，咖啡店都可以喝到這款飲料，而且價格實惠又好喝。當地人稱這款飲料為“Teh-C Peng Special”,翻譯成中文就是大家熟悉的“三色冰奶茶”。

三色冰奶茶

這款漂亮的三色冰奶茶結合了紅茶，淡奶和椰糖漿三種材料。奶茶最底層的椰糖漿用的是著名的“馬六甲椰糖（Gula Melaka）”而熬制而成的。馬六甲椰糖是馬六甲著名的特産之一，椰糖的味道芬香濃郁，經常用來制作傳統的馬來西亞糕點和甜點。

馬六甲椰糖

這一款已經流行了十幾年的飲料，除了深受當地人的喜愛，随着知名度慢慢提高，現在，在馬來西亞許多地方都可以喝到這一款“Teh-C Peng Special”了。如果，想喝正宗的三色冰奶茶的話，可以到砂勞越去嘗試一杯地道的三色冰奶茶！

三色冰奶茶

怡保白咖啡（Ipoh White Coffee）

馬來西亞獨特的多元文化背景衍生出許多富有馬來西亞特色的美食和飲料，這也讓吃貨們有機會品嘗到更多既有趣又富有馬來西亞特色的美食。“怡保白咖啡”（Ipoh White Coffee）是馬來西亞非常著名的咖啡，怡保白咖啡享有非常高的知名度，除了在馬來西亞本土大受歡迎以外，怡保白咖啡也深受各國遊客的歡迎，尤其是深受中國遊客的歡迎和追捧。

怡保白咖啡

怡保白咖啡的原産地是馬來西亞霹靂州（Perak）的首府——怡保市（Ipoh）的舊街場。怡保在英殖民地時代是馬來西亞著名的采礦區，當時大批南下的中國人到怡保謀生，因此，當年怡保是馬來西亞著名的華人城市之一。當時，一位給英國家庭當管家的華人學會了英式咖啡的沖泡法，為了迎合華人的口味，便在咖啡中加入了奶和糖，後來就慢慢地演變成白咖啡了。

怡保白咖啡

白咖啡是怡保當地人每天早上必喝的飲料，每天早上大家都喜歡到當地的老字号咖啡店或茶室享用一杯香醇濃厚的傳統白咖啡，這就是怡保獨特的咖啡文化，也成了當地人的生活習慣了。在當地人眼裡，一份合格的早餐必須要有一杯香濃的白咖啡，少了這杯白咖啡就不算是一份合格的早餐。

怡保新源隆茶餐室

怡保白咖啡三件套早餐

薏米水 （Barley Juice）

馬來西亞天氣常年炎熱，每天的平均氣溫都達30度-32度左右，2-6月份的時候最高氣溫甚至會高達38度！在這炎熱的天氣裡，喝一杯清涼的 “薏米水” 能起到消暑的作用。

薏米水

馬來西亞大多數的小販中心，飲料攤，餐廳都能喝到薏米水，薏米有清熱利尿、美白去水腫以及祛濕的功效，薏米水口感清甜清新，是一道非常适合酷熱夏天飲用的消暑飲料。薏米水制作非常簡單，隻需要薏米和冰糖就可以了，所以，隻要身體出現上火症狀如：嗓子疼，發熱的時候，家裡的長輩就煮一鍋薏米水給大家喝。薏米水的功效其實就像是大家熟悉的“闆藍根”，有着清熱解暑的功效。

自制薏米水材料

薏米水既可以是熱飲，也可以加冰塊一起飲用，天氣熱的時候，喝一杯冰薏米水，頓時覺得涼快啊！薏米水就最适合夏天的飲料。除了自制薏米水，市面上也能買到瓶裝或包裝好的薏米水。現在，很多小販中心，飲料攤，飯館賣的都是瓶裝薏米水飲料，所以，在點飲料前可以和對方确認一下是否有賣自制薏米水。一般自制薏米水的價格不貴，大約1-1.5令吉左右，也就是人民币2.5元左右。

楊協成薏米水（圖源：Yeo's官網）

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