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熟核桃跟碧根果是不是味道差不多

生活 更新时间:2024-09-02 06:17:19

逢年過節,我們都會去幹果店買點堅果零食,以方便招待客人,當然平時自己煲劇看視頻的時候,嘴裡嚼着堅果也是挺香的。

買堅果的時候,我們會看到一種和核桃很像的堅果,但是身材瘦長,算是瘦身版的核桃吧。這種幹果叫做碧根果,形狀長圓,有一層很薄的外殼,裡面是“面對面”的果肉,吃起來味道很香。現在的商家,為了讓自己的店更吸引顧客,紛紛進購碧根果,這種看似高大上的堅果,營養真的比我們的本土核桃好嗎?

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碧根果油量更多

說到誰的油量更多,碧根果可以說完勝核桃,因為根據數據顯示,每100克碧根果的熱量就高達710卡路裡,脂肪含量更是高達74.27克,可以算得上是堅果當中“油量”擔當。也正是因為含油量相當之高,所以碧根果吃起來很香,盡管碧根果好吃,但是也不能吃太多,每天吃四五顆就行了。而100克核桃的脂肪含量大概是58.8克,比碧根果要少得多,在堅果中也就是個中等的水平。

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核桃的性價比更高

核桃的蛋白質含量有14.9%,而碧根果隻有9.5%,高蛋白低脂肪,這是核桃較為明顯的優勢。核桃果肉外面的表皮吃起來很澀,而碧根果的表皮吃起來沒有那麼澀,這是因為核桃表皮中的酚類物質含量高。一般來說,酚類物質越多,抗氧化能力越高。

核桃中的維生素E含量要比碧根果高的多,如果想要補充維生素可以選擇核桃。但是維生素B1則是碧根果的含量高,想補充維生素B1,可以選碧根果。綜合來看,核桃的性價比要比碧根果高得多。

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買碧根果有講究

未經加工的碧根果吃起來很香,但是市場上售賣的碧根果卻有一種奶香味,而且很甜。這是怎麼回事?原來這類碧根果在加工過程中添加了鹽、糖、甜味劑等香精,這樣會掩蓋碧根果原來的香味,還會掩蓋原料變質不新鮮的味道。市面上賣的碧根果大多都經過了處理,殼已經裂開,與空氣的接觸面更大了,也就更加容易氧化變質。所以在買碧根果的時候,最好選擇沒有開口的,沒有吃完的碧根果也要密封保存。

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