芋圓怎麼做才又滑又q彈?我們在制作芋圓時首先要将香芋、紅薯等食材煮爛,然後放入碗中搗成泥并要趁熱分次加入木薯粉,木薯粉和食材的比例要控制在1:2,并且可以在比較幹的食材裡适量加點溫水,現在小編就來說說關于芋圓怎麼做才又滑又q彈?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
我們在制作芋圓時首先要将香芋、紅薯等食材煮爛,然後放入碗中搗成泥。并要趁熱分次加入木薯粉,木薯粉和食材的比例要控制在1:2,并且可以在比較幹的食材裡适量加點溫水。
然後将食材和木薯粉充分的揉合在一起,要保證最後的面團不粘手,但也不能太幹。然後将面團搓條、切段并撒上一層澱粉防粘,然後開水下鍋煮熟,最後将它撈起并冷水過涼,這樣就可以了。
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