烏雞花膠炖湯的做法-tft每日頭條

烏雞花膠炖湯的做法

圖文更新时间:2025-02-04 02:23:19

烏雞花膠炖湯的做法?佛山市中醫院皮膚科主任中醫師羅文峰，我來為大家科普一下關于烏雞花膠炖湯的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

烏雞花膠炖湯的做法

佛山市中醫院皮膚科主任中醫師羅文峰

臨近秋冬，風高物燥，不少人的皮膚缺水，總是緊繃繃的，塗了潤膚露也會被迅速吸幹。除了外在保濕，皮膚補水還可通過藥膳從内而外滋潤。不妨常炖烏雞花膠湯，可滋陰潤燥、養顔潤膚、健腎益胃。

取花菇2個、烏雞120克、淮山藥10克、枸杞6克、花膠20克、生姜數片（1人量）。先把花膠下鍋幹炒，炒完之後加水浸泡兩小時。花菇冷水浸軟，去蒂備用。烏雞宰殺後去毛去内髒，清洗幹淨後切塊。淮山藥、枸杞洗淨，生姜刮皮切薄片。全部材料放進炖盅裡，加水600毫升，隔水炖3小時，調味即可。

烏雞為湯中君藥，性平味甘，質潤入血，走肝、脾、腎血分。其有補血益氣、滋肝養腎、補中止渴、延緩衰老的功效，兼清虛熱、調月經，所以非常适合虛損者及氣血不足的女性滋補調養身體食用。中醫認為，“血虛則易生風生燥”，就像土地濕潤就不會發生沙塵暴，氣血充足就不會出現皮膚幹燥、瘙癢現象，“治風先治血，血行風自滅”就是這個道理。花膠又叫魚肚，在湯方中起臣藥的作用，它是各類魚膘的幹制品，有“海洋人參”之稱。其味甘性平，入肝、腎二經，中醫認為它有滋陰健胃、養血潤膚的功效。現代醫學也認為花膠含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量很低，易于吸收和利用，可幫助保持或恢複皮膚彈性。淮山藥、枸杞、花菇為方中佐藥，三者均味甘性平，能抗有害物質刺激，調節代謝，增強免疫機能，美容養顔，是藥食兼用的抗衰老食材。其中，淮山藥健脾益胃、固腎填精；枸杞養肝明目、補血安神；有“蘑菇皇後”之稱的花菇有益氣養血、健胃和中的功效。本湯從養血潤膚入手，佐以滋陰生津、健脾益腎，使氣血生化有源，髒腑肌膚得到氣血濡養，趕走皮膚幹燥，尤其适合氣血相對不足的女性和老年人飲用。

值得注意的是，由于花膠含有雌激素，青春期前的女童應避免食用，以免引起性早熟。此外，自身消化能力較差的老年人也不宜過量食用。

來源：生命時報

編輯　李帥

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