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梅花肉在豬身上的哪個部位

生活 更新时间:2024-12-24 00:48:54

梅花肉在豬身上的哪個部位?梅花肉位于肩胛骨的中心,這個部位的肉可以說是豬身上最好的一塊肉,有肥有瘦還有筋,現在小編就來說說關于梅花肉在豬身上的哪個部位?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

梅花肉在豬身上的哪個部位(梅花肉好不好)1

梅花肉在豬身上的哪個部位

梅花肉位于肩胛骨的中心,這個部位的肉可以說是豬身上最好的一塊肉,有肥有瘦還有筋。

可切片、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆等各種烹饪,廣東香港一帶制作叉燒的原料主要就是梅花肉。

梅花肉是豬身上跟裡脊肉一樣特别受人喜愛,據說每隻豬身上的這塊肉隻有五六斤,大約有二十厘米長,橫切面瘦肉占90%。

其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯,所以吃的時候特别嫩而且香,更是一點也不油膩,其肉質鮮美可口,久煮不老。

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