經常聽到有許多朋友問：濱州有什麼特色小吃？其實濱州的特色小吃還是很多的，今天就簡單的向大家介紹10種最能代表濱州的特色小吃。

1、鍋子餅

鍋子餅是山東濱州市漢族傳統名點之一。呈長方形，面皮用發酵面油煎做成，包以菠菜、青辣椒、鮮蝦皮、豆腐末、粉條末等制成的餡，滑酥多餡，鹹鮮适口，香而不膩。

相傳，清朝末年，濱州西關有位姓邢的做餅人，在繼承父業做餅的基礎上,按照當地人的口味,以餅卷餡。集餅與包子的優點為一體，創造了一種新的獨具特色的餅食，取名鍋子餅，鍋子餅呈長方形，面皮用發酵面油煎做成，包以菠菜、青辣椒、鮮蝦皮、豆腐末、粉條末等制成的餡，滑酥多餡，鹹鮮适口，香而不膩。

2、芝麻酥糖

芝麻酥糖是山東濱州市的傳統産品，享譽省外，已有70多年的悠久曆史，該産品是濱城常雲銮祖孫三代的家傳絕技，有一整套的生産工藝方式，大體分為6步工作法。由當初生産一個花色品種，經過逐步改進，已發展為菠蘿、桔子、桂花、山楂4個不同的風味芝麻酥糖。

3、喬莊水煎包

喬莊水煎包有着悠久的曆史淵源。喬莊水煎包，又稱崔家煎包，起源于博興縣喬莊鎮駐地喬莊村。最早開始于1928年，距今已有84年曆史。起初，喬莊村有一個年齡28歲，名叫崔光榮的農村漢子，有一手做包絕技，專做水煎包生意，當年的匾牌叫崔家館。崔家館做煎包，以餡好、面細、皮佳、火候巧，醇香宜口，餐後回味無窮，素有美食之稱，頗得人們青睐，文明四面八方。被當地人譽為煎包一絕，一直傳承至今。現在博興縣城和喬莊鎮周邊地區展現的水煎包攤點都是崔家煎包的縮影。

4、小營丸子

小營丸子是濱州高新區名吃，來到小營不得不嘗小營丸子。小營丸子純精肉制作，口感非常好，每次回老家都會買一些吃，回來時也要買一些帶回來吃。

小營丸子

5、魏集驢肉

俗話說：天上龍肉，地上驢肉。說到驢肉就不得不說咱濱州名吃魏集賈老四驢肉。賈老四藥雞驢肉始創于清同治五年，制作秘方源于一清宮禦廚之手，至今已經有140多年的曆史，從最初的走街串巷叫賣，到現在的企業化運作，賈老四在傳統與現代的交融中，始終秉承綠色、健康、原生态的理念，走出了自己的特色品牌之路。

魏集驢肉

6、繡球幹貝

繡球幹貝是山東博興地區漢族傳統的名菜，屬于海鮮類菜肴。此菜形象逼真，有如舞龍時用的繡球，色彩鮮豔，絢麗多彩，故而得名。形似繡球，口感嫩爽多汁，鮮而不膩，甘美滑潤。健康提示：幹貝營養豐富，所含蛋白質比雞蛋豐富，是一種高蛋白，低脂肪的美味食品。

7、惠民馬蹄火燒

提起馬蹄火燒，在惠民縣城可以說是家喻戶曉。許多當地人都是吃着馬蹄火燒長大。說起馬蹄火燒的曆史，連做火燒的師傅也表示無法說清。馬蹄火燒是魯北面食中的一種，多流傳于惠民、商河一帶，因外形酷似馬蹄，所以叫馬蹄火燒。 馬蹄火燒又稱驢蹄火燒，與一般燒餅不同。馬蹄火燒的做法是：先揪一塊50克的發面，内放椒鹽、油，外沾芝麻粒兒，然後放在平案闆上，擀成面餅，右手捏着面餅的邊兒，與左手的虎口相擠靠，就形成馬蹄形，兩面再刷上紅糖水，單手托入爐内，粘在爐頂的内壁上烘烤。烤好的火燒黃中透紅，圓面兒稍鼓，活脫一隻馬蹄，特點是外焦裡香，鹹甜相間。

惠民馬蹄燒餅

8、鄒平台子火燒

台子火燒又叫“千層香油麻汁火燒”， 2008年被列入鄒平縣非物質文化遺産名錄，2009年被列入濱州市非物質文化遺産名錄。

有着百餘年曆史的齊東名吃，台子火燒技藝以家族繼承的方式傳承下來，經四代傳承人的不斷改進，制作工藝得到改良，精細的制作工藝、獨特的口味、大衆化的消費，台子火燒成為當地招待親朋、改善口味的特色地方美食。

9、武定府醬菜

武定府醬菜，起源于山東省惠民縣，是當地的特産之一。武定府醬菜以清香可口、色澤鮮亮、口味獨特為特色馳名全國。傳統武定府醬菜品種主要有磨茄、包瓜、糖包、醬桃仁、杏仁、水晶莴苣、醬黃瓜、醬花生仁、合錦菜、醬地環、虎皮菜、百工皮等30餘種。

山東濱州惠民縣城，清朝為武定府治。這裡生産的醬菜以色澤鮮豔、鹹中帶甜、甜中微鹹、醬香味濃、清香可口而馳名全國，人“武定府醬菜”，是山東地方傳統名産之一。武定府醬菜的生産，已有三百多年的曆史。早在明代，這裡的醬菜作坊就很興盛。至清朝。“仙泉居”、“福元居”、“元香齋”、“大同”、“天順棧”等醬園成為遠近馳名的店堂商号。

10、杜橋豆腐皮

杜橋豆腐皮以質地細嫩、味道純正、水質良好著稱的杜橋豆腐皮，其特色是口感醇香、煎炒不碎、咀嚼松軟。如今，杜橋村豆腐皮制作工藝傳承了近100年，已成為遠近聞名的豆腐皮專業村，豆腐皮加工制作已成為杜橋村老百姓的緻富項目之一。

杜橋豆腐皮制作上選用上等的綠色優質大豆和獨有的天然純淨黃河水為原料，經選豆、浸泡、磨漿、煮漿、點鹵、潑汁、壓榨、揭皮、入味(調制)和攤涼等十幾道工序精制而成。制作該産品的傳統工藝中有一道入味(調制)的工序，這是制作杜橋豆腐皮獨有的一道工序，通過這道傳統鹵制工藝所做的豆腐皮，筋道好、口感微甜、豆香純正，風味獨特，是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。2011年入選“山東省不得不吃的一百種美食”

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