随着國人消費能力上升，牛排成了大多數人消費得起的食材，這麼受歡迎的食材，我也特别喜歡，尤其家裡有小孩子的，孩子常吃牛肉不僅能夠補充豐富的營養，也對孩子的成長有一些幫助。随着吃牛排的次數多了，購買牛排的次數也多了，自然也就有一些心得，今天就想分享一下，希望能幫助到大家。

市面上，有比較多的牛排，讓人挑選起來比較不知所措，其中各種部位都有，最常見的可數西冷、菲力、眼肉這三劍客了。價格也有貴有便宜，當然了，正所謂一分價錢一分貨，購買牛排不能單單看價格貴賤，其實還有一些要注意的地方。

牛排大多數是進口的，因此包裝大多是真空冷藏，但是這種包裝，我們買家很難看得出牛排的品質到底如何，必須等到煎熟後，嘗一嘗才知道，發現問題的時候已經遲了。其實，我們可以看包裝上的标簽說明，很多信息都能在這裡看出來，還能看出一點貓膩，下面一起來看一下吧。

這個卡拉膠，其實就是一種安全食用材料，使一些邊角料拼湊起來，再切割成整片的牛排，這種所謂的牛排，說白了就是“拼湊牛排”，用行業裡的話叫做“合成牛排”，并不是真正意義上的牛排。

這關鍵詞，一般是用在一些提前添加了調味料、防腐劑等材料的牛排，并且不是真正意義的牛排，可以說這是一種調好味道後的“調制牛排”，一般這種牛排都比較便宜。大家發現沒有，圖下這兒童牛排和上圖的菲力牛排的配料是一模一樣的，區别在哪裡呢？其實這就是商家的一些營銷手段，突出牛排的優點，但是我看不出區别咯。

配料欄裡，如果隻有牛肉，這才是真正意義上的原切牛排。因為這種牛排是整塊冷凍運輸直到到進口後，再切割成一片片牛排經過低溫冷凍真空包裝的，并且沒有一點拼湊牛肉在裡面。

購買牛排，如果執行标準是GB2707，那麼說明是沒有添加一點添加劑或調味料的，品質也有保障，冷藏技術也比較先進，自然質量也比較高。但是這類牛排就比較貴了，但是懂行的老手才會挑有這GB開頭的牛排，并且沒有添加劑和調味料。而且老手也不需要自帶味道的牛排，他們都有自己的一套烹饪手藝。

想買真正意義上的原切牛排，可以選這行字是執行标準GB2707的牛排，這類牛排雖然價格貴，但吃得放心，加上如果孩子吃的話，還是應該選擇添加劑少的。

想要價錢便宜的牛排，可以選擇SB/T10379的牛排，雖然是合成的，但起碼也是牛肉，還幫忙調好了味道，烹饪操作起來也非常簡便。

買牛排，無論啥牌子，如包裝上有“卡拉膠”這字眼，就是合成牛排。好了，今天的分享就到這裡啦。喜歡我的文章，不妨給我一個贊哦，也可以轉發給身邊的朋友，讓他們也了解一下。

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