五果與黃帝内經?來源：【廣東省衛生健康委員會】，今天小編就來說說關于五果與黃帝内經?下面更多詳細答案一起來看看吧!

五果與黃帝内經

來源：【廣東省衛生健康委員會】

《黃帝内經》中的“五果為助”，助什麼？夏天來了，不少應季水果紛紛上市，櫻桃、荔枝、西瓜、桃李……，吃貨們簡直不要太快樂。近日，廣東惠州一女士吃完一斤荔枝沒多久，出現了頭暈、惡心、乏力的症狀，原來她平時屬于血糖控制不佳的人群，一次性吃下太多荔枝，出現了果糖不耐受、糖代謝紊亂情況。可見過量食用水果是會出現大問題的！那麼，怎樣食用水果才能正确“養生”呢？

養生，須順其自然《黃帝内經·素問》篇中有“五果為助”一說，其中“果助”二字意為：不以之為主，但不可或缺。正如李時珍所言：五果“輔助糧食，以養民生”。因此挖掘五果的理論基礎、食養作用、膳食原則等尤為重要。

“‘五果’為助”，哪五果？《内經》所倡導的飲食原則中有“五果為助”，所述五果實指棗、李、杏、栗、桃。現代五果泛指鮮果、幹果和堅果類食物。。棗——含糖量高，與栗子并稱“鐵杆莊稼”、“木本糧食”，棗果肉，性溫、味甘，養胃、健脾、益血、滋補強身，棗為重要滋補品，有“一日吃三棗，一輩子不顯老”之說。李——果肉，性寒、味甘、酸，清熱，利水、消積食、滑湯，潤膚、養陰生津、潤腸通便。杏——果肉，性熱、味酸，補中益氣、生津潤肺、止渴。栗——果肉，性溫、味甘，健脾補肝，活血止血、強身壯骨，為“健胃補腎”上等果品，有“腎之果”之稱。桃——果肉性溫、味甘、酸，補中益氣、養陰生津、潤腸通便，素有“壽桃”、“仙桃”之美稱，因其肉質鮮美，又被稱為“天下第一果”。

“五果為‘助’”，“助”什麼？棗甘，李酸，栗鹹，杏苦，桃辛，五味入五髒，以助髒器。“助”表現在“養”“益”“充”之後，機體所需要的營養成分大緻都已備齊，再多吃一點果品，對于機體的健康維護會起到莫大的作用。最新版《中國居民膳食指南》明确了果品是人體必需維生素、礦物質、膳食纖維和植物化合物的重要來源，并将“多吃蔬果”列為國人平衡膳食的重要原則之一。水果中的澱粉、蛋白質的含量雖不及谷類、豆類，但有豐富的糊精、單糖，以及檸檬酸、蘋果酸等有機酸，這些營養成分對人體健康大有益處。現代營養成分對應傳統功效注：将古代文獻對“五果”的主要傳統功效摘錄，同時現代科學将其功能性營養成分拆解得更為清楚，給傳統功效以現代營養學支撐。其中中西醫病名部分，括号内為西醫病名，無括号代表中西醫病名一緻，參考自《中西醫病名對照表》，五果的選擇根據對應成分含量的高低優先排列，參考自《中國食物成分表》。五果類食物具有輔助滋養的作用，食用水果、幹果等果品，可有助于消谷化積、補充營養素、提高抵抗力。

怎麼吃？“飯後水果”這是很多人的習慣，甚至不少人想以水果為正餐，覺得這樣既“養生”又能減肥。然而，這樣真的“養生”嗎？最新版《中國居民膳食指南》在食用水果方面有兩個建議：1、天天吃水果，保證每天攝入200～350g的新鮮水果。水果中的糖分一般比較高，而且是容易消化吸收的糖類，雖然同等質量的水果比米飯所含能量要低，但是遠遠高于同等質量的蔬菜。部分水果如芒果、荔枝等水果果糖含量高，攝入過多會導緻血糖升高過快，血液中膽固醇升高，反而對身體造成負擔。如果想用水果替代正餐減肥，結果很可能不減肥反而導緻肥胖，同時可能發生營養不均衡的問題。“飲食有節”是健康的前提和保障，因此不要過量食用水果，且應該根據自身健康狀況選擇攝入水果的種類。2、果汁不能代替水果。主要是因為水果含遊離糖的量大，勻漿破壁後會增加水果汁的升糖能力，不利于健康。而且水果榨汁過程會使水果中的營養成分，如維生素C、膳食纖維等産生損失，尤其是膳食纖維，随着丢棄的固體殘渣将大量減少。五果均以食物的姿态最先為人所熟知，隻有攝入适度、搭配合理，才能化生精微，補充營養，維持正常生理功能。

來源：廣東疾控編輯：黃怡辛責編：王 慧關注官方号，訂閱更多權威健康消息↙請點擊“閱讀原文”，進入廣東省衛生健康委新型冠狀病毒肺炎疫情防控專欄！點分享點收藏點點贊點在看

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