很多朋友還有這個粉絲私信問我:這個蜂蜜的保質期到底是多長時間?
蜂蜜跟酒一樣,酒的度數越高越好,蜂蜜也一樣,波美度越高越好,蜂蜜最高波美度能達到43度,如今43度的蜂蜜,太少了,能達到42度的蜂蜜,就已經是很好的了,保質期4-5年肯定是沒問題。
如果是40度以下的蜂蜜,那就是水蜜了,保質期可能幾個月就壞了,什麼是水蜜呢?就是這個蜂蜜裡面含水量比較大了,它就容易壞了。
鄰居家的張阿姨非常愛喝蜂蜜水,總是一次買好幾瓶屯着,有一天拿她出一罐三年前購買的蜂蜜,上面已經出現了很多小泡泡,張阿姨擔心蜂蜜變質,實在不敢喝。為什麼表面會有氣泡呢?
我們在買蜂蜜的時候,一定要購買這個高濃度的成熟蜂蜜,隻有是成熟蜜,它才會長時間地保存下去,如果購買的是水分比較大的,這個水密的話,它在自然存放的時候,時間一長,它就會容易發酵,就會有很所氣泡出現,味道嘗起來比較酸,或者有酒精味,這樣的蜂蜜啊就是壞了,就不能食用了。
我們平時保存蜂蜜的時候,可以常溫存放,這個蓋子不要擰得太緊,放在這個陰涼通風處就行,如果是放在這個冰箱冷藏的話更好,就得把這個瓶口擰得更緊一些,蜂蜜一定不要沾到水分。
我們買回來的蜂蜜,最好在3年之内吃完,因為在這個時間段之内,它的營養價值和這個活性酶脂都不會流失,如果超過三年以上,随着這個時間的存放,它這些酶脂和營養物質,都會慢慢的減少。
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