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臘肉吃多了對身體有什麼影響

健康更新时间:2024-11-23 12:37:41

臘肉吃多了對身體有什麼影響?臘肉有緻癌風險，能升高血壓，營養不高，脂肪含量高，接下來我們就來聊聊關于臘肉吃多了對身體有什麼影響?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

臘肉吃多了對身體有什麼影響

臘肉有緻癌風險，能升高血壓，營養不高，脂肪含量高。

緻癌風險。許多地方的臘肉是熏制而成，煙氣中含有的酚類、醇類、有機酸、羰基化合物等有機物，它們能改變肉制品的色、香、味，煙氣中還含有一種強緻癌物質——苯并芘，這種物質沉積在肉制品上，會污染食物，而且臘肉中的亞硝酸鹽含量也高，如果食入過多的強緻癌物質，會危害人體健康，因此臘肉要少吃。

升高血壓。臘肉一般是經過腌制再熏制晾曬，因此臘肉一般含鹽量都很高，每100克臘肉中鈉的含量會接近800毫克，超過一般豬肉平均量的十幾倍，長期食用臘肉，鹽分攝入過多，鈉的攝入量也會增多，會加重或者導緻血壓升高或波動，對人體心血管的也是不利的。

脂肪含量高。臘肉由五花肉所制作而成的居多，而且由于熏制過後，油膩之味沒有那麼嚴重，很多人不知不覺就能吃好多，其實臘肉的熱量和脂肪含量都是非常高的，食用過多容易引發血脂升高，肥胖，冠心病等疾病，嚴重導緻動脈粥樣硬化，因此老年人要少吃。

營養不高。臘肉在制作過程中很多維生素和微量元素就會都會流失，維生素B1，B2的含量機會為零，雖說有獨特的風味，但是營養含量卻不高，因此不宜多吃，不利于機體營養的吸收。

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