正宗奶湯的做法和配方?豬大骨300克,雞骨200克,小蝦米30克,姜片5克,水2000毫升,我來為大家科普一下關于正宗奶湯的做法和配方?以下内容希望對你有幫助!
豬大骨300克,雞骨200克,小蝦米30克,姜片5克,水2000毫升。
将豬大骨洗淨,切為塊狀備用,将小蝦米洗淨,瀝幹水分備用。
将雞骨洗淨,切為塊狀備用,将雞骨、豬大骨放入沸水中滾煮5-6分鐘,将血漬泡去除幹淨。
将雞骨和豬大骨撈出,倒入冷水中沖洗幹淨。
備一湯鍋,加入作法5的材料及小蝦米、姜片一起煮至沸騰,然後轉小火熬煮約30-40分鐘。
将骨頭用漏勺撈出,取一過濾網,将湯汁過濾,留下的湯汁。
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