陝西旅遊資訊

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但願人長久

千裡共婵娟

盼啊忘啊

終于迎來的中秋佳節

兒時的中秋節是月餅、星空、葡萄藤……

長大後

節日的氛圍就越來越淡了

每到這樣的時刻

耳畔總會響起各種各樣的聲音

中秋節就等于三天小長假

就連月餅也沒有小時候的香

……

但其實

并非節日沒了之前的感覺

而是很多東西被我們遺忘在了時間的海洋裡

比如在陝西

中秋節就有很多特别的習俗

這些充滿“儀式感”的傳統

讓我們的生活多了一絲期許

多了一重回憶

今天

小編就帶你一一來解鎖

做團圓馍

團圓馍在關中地區非常流行

臨近中秋節

各家各戶早早就和好面備上材料

紅糖、白糖、芝麻等任選一種做餡兒

把餡兒放進面餅後

再在餅的一圈靈活地捏出精美花邊

放上象征團圓的白蒿或香菜

再放入鐵鍋烙制

飽含家的味道的團圓馍就出鍋了

細緻的花邊、鼓囊囊的肚子

表皮泛着輕微的焦黃

咬上一口，酥、脆、香、甜

這種象征豐富、團圓、思念的團圓馍

是長安鄉黨們中秋餐桌上必不可少的食物

早年，在關中地區

已出嫁的女子

會在中秋節回娘家送“點心”

最早的時候送的就是這種團圓馍

再後來才演變成市面上

各式各樣的月餅和糕點

拜月

在嫦娥奔月的故事中

嫦娥為阻止逢蒙偷藥

被迫吞下仙藥奔月成仙

為了紀念善良的嫦娥

百姓們在月下擺設香案

遙遙為她祝福

祈求吉祥平安

自此中秋拜月風俗逐漸傳開

每到中秋

月亮舒展開身體

清風徐來，蟲聲唧唧

陝西人有個傳統

會在院子裡擺上應時的瓜果和月餅等祭品

比如石榴、葡萄、蘋果等

淨手燃燭

雙手合十，三拜明月

一拜風調雨順、二拜月圓人圓

三拜家和國和

拜完月後

全家老少圍坐一桌

烙一個比較大的團圓馍一起分享

若有遊子不能歸來

也要用紅線系上為其保留一份

送柿子

柿子在關中地區

是一種很常見的水果

在周至、戶縣、渭南等地區

柿子是一種代表着鄉情和鄉俗的東西

隐藏着極其豐富的含義

中秋節前

火紅的柿子已經挂滿枝頭

中秋一大早

母親要将柿子、月餅等物品

送到新出嫁的女兒家裡

寓意女兒組建的新家

阖家團圓、紅紅火火、事事如意

吃月餅

月餅在中秋節是必不可少的

在陝西

月餅主要分為三大類

陝北土月餅

工藝講究

菜籽油和胡麻油混合的面

裹上炒過的餡料

在爐子裡放上一圈慢慢烘烤

出來的土月餅香味誘人、口感酥脆

關中秦式月餅

據說是月餅的鼻祖

葷素兼備，以素為主

餡心多放有青紅絲、桔餅、玫瑰等果脯

糖、油、胎料較突出

皮酥餡香，甜而不膩

陝南商洛蒸月餅

精心選取當地剛剛成熟的青皮核桃

配上核桃仁和紅糖白糖

放在紫荊葉子做的籠屜布上蒸

出來的月餅帶着紫荊葉的甜味

味道自然與衆不同

随着時代的發展

許多中秋習俗

已經慢慢被湮沒在我們的記憶中

但團圓

永遠是中秋節不變的主題

天上明月圓，地上人團圓

這個中秋節

帶上小編最真摯的祝福

和家人一起度過這段美好的時光吧

注：文章内容整合自網絡

制作：丁嬌

審核：曹榮

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