本平台的内部山西刀削面鹵絕密配方,經過全國很多朋友的驗證: 東北,内蒙,北京,山東,江蘇,河南,甚至山西的驗證。。
因為即便是你到山西申請刀削面加盟,加盟費上萬不說,而且他們也不會給你詳細配方,隻會給你半成品:比如隻售賣給你刀削面鹵香料粉和調料粉, 你要制作刀削面鹵必須和他購買香料粉和調料粉。
那樣你需要處處看人臉色,寄人籬下,這還是次要的, 一個學員說:他花十幾萬加盟了刀削面店開的還不錯,準備開第二家分店時, 總店讓他再出10萬加盟費,否則就不給加盟。
制作前須知小貼士:
1.香料包要掌握好比例與斤兩,流程一定要掌握好。
2.香料可以購買一個香料藥袋,裝香料很方便的。
3.香料在制作之前應該去苦味留香味:用沸騰的開水把香料煮1分鐘即可。不可時間太長,否則有損香味。很多人網上就知道複制盜版,香料給寫成煮5分鐘,那肯定不行。
要準備的原料:
豬五花肉10斤(肥3瘦7) 有的人瘦肉給加很多,肥肉加很少 那樣做出來的肉鹵不香。
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