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荷葉蝦怎麼做

生活更新时间:2024-11-22 21:45:50

荷葉蝦怎麼做?蝦用清水沖洗後，先挑出蝦線，然後是挑出蝦頭處的沙包，剪掉蝦須，最後再度清洗幹淨，今天小編就來說說關于荷葉蝦怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

荷葉蝦怎麼做

蝦用清水沖洗後，先挑出蝦線，然後是挑出蝦頭處的沙包，剪掉蝦須，最後再度清洗幹淨。

幹荷葉用開水泡上，荷葉比較輕，用碗壓住浸泡。

鍋中放水，水開後放入蝦，變色即撈出，這樣焯一下主要是去除一些表面雜質和異味。這一步也可以省略。

焯好的蝦放在廚房紙上吸掉多餘水分。

燙好的荷葉展開，焯好的蝦放入荷葉中，包起來。

上籠蒸10分鐘。

姜切末，加生抽，加醋，滴入香油，攪拌均勻調和成碗汁。

蒸好的蝦上桌時配上碗汁，蝦是原汁原味，吃的時候沾汁即可。

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