普通面粉是什麼面粉?我們通常說的普通面粉是中筋面粉,其蛋白質含量在11%左右,介于高筋面粉和低筋面粉之間,我來為大家講解一下關于普通面粉是什麼面粉?跟着小編一起來看一看吧!
我們通常說的普通面粉是中筋面粉,其蛋白質含量在11%左右,介于高筋面粉和低筋面粉之間。
中筋面粉是市面上最常見的面粉,如果沒有特别注明,市面上的面粉均可視作是普通面粉,其顔色乳白,體質呈半松散型,多用制作饅頭、包子等中式點心。
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