新疆紅糖麻葉最正宗的做法和配方?紅糖200g,開水适量,一斤面粉,一個雞蛋,黑芝麻适量,現在小編就來說說關于新疆紅糖麻葉最正宗的做法和配方?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
紅糖200g,開水适量,一斤面粉,一個雞蛋,黑芝麻适量。
首先制作紅糖水,兩勺紅糖加40毫升的開水攪拌均勻,準備一斤面粉,普通面粉也可以打入一個雞蛋,撒點黑芝麻。攪拌成面絮狀。
下手揉成面團待用。準備另一個碗同樣放100克低筋面粉,又畫好的紅糖水和面。胡成面試狀下手揉成面團,将芝麻面團擀成薄餅。
紅糖面團擀成薄餅。刷上紅糖水,将兩張餅冒在一起,用手按壓一下,用擀面杖再擀一下。将薄餅修成一個長方形。切成一個長條。再分成短一點的條。
在每個面餅的中間切上一刀,不要切斷。右手繞成一個麻葉。起鍋燒油。油溫燒至6成熱,下入麻葉面胚。用筷子翻面使之受熱均勻。用小火慢炸。
煎至兩面金黃酥脆,控油撈出。一道美味的紅糖麻葉就做好了。
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