豆角雖然好吃,可是如果炒不熟食用會導緻中毒。一般的炒法炒熟了又綿又軟,沒有清脆的口感。和大家分享一個能将豆角快速炒熟,且能保持豆角清脆口感的炒法。
By 小熊食光 【豆果美食官方認證達人】
1、将豆角去筋,洗淨。西紅柿洗淨,大蒜瓣去皮洗淨
2、1、将豆角斜切成片狀(大概兩毫米左右厚度,小貼士裡有說明) 2、西紅柿切丁 3、瘦肉切成薄片 4、大蒜生姜切成片
3、将鍋燒熱,加入豬油(如果不喜歡可以用植物油)
4、油熱以後加入生姜片炒香
5、加入瘦肉片将肉片炒至微微變色
6、倒入豆角片翻炒兩分鐘左右
7、加入适量的水微煮一下。同時加入切好的蒜瓣
8、然後加入适量的鹽,翻炒到水份差不多收幹。
9、最後快起鍋時入西紅柿翻炒幾下,即可出鍋了。
10、入味的清脆快手豆角,是不是很有食欲呢。
1、豆角切片時需要斜刀切,片不能太厚不然不容易熟。 2、炒制過程中加入水是為了讓豆角快速的炒熟 3、這個炒法豆角是脆的,如果第一次做記得多炒一下一定要炒熟,豆角生吃會造成中毒。
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