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最好吃的香煎銀鳕魚

生活更新时间:2024-11-11 02:37:19

最好吃的香煎銀鳕魚?，我來為大家科普一下關于最好吃的香煎銀鳕魚?以下内容希望對你有幫助!

最好吃的香煎銀鳕魚

早上上班的時候就将冷凍的鳕魚取出放入冷藏，下班後剛好解凍，加入适量料腌制去味這一步我以前都是用廚房紙将魚兩面吸幹，有時要用到8-10張紙，但效果都不是很好，有一次婆娘啟發我可以粘一些幹面粉效果會好些，我在些基礎之出大受啟發，心想，不如換用幹澱粉會更好，于是今天做了試驗，當然，結果證明是極好的。滴水試鍋，證明鍋熱了，加入适量橄榄油，其實換成花生油也可确定熱鍋熱油後将粘了澱粉的鳕魚塊下鍋這一步非常重要，用鏟子輕輕推鳕魚片，如果能推動，則可以翻面，如果推不動，一定不要強行翻面；我下面一步就是這一步太急了，所以煎另一面的時候将魚片成整形變成了散片裝；翻面前撒入少許鹽和黑胡椒，另一面也是如此；開始享受吧，很抱歉，我在翻動第二面的時候太急了點，如果時間稍稍延長，魚片就不會散了；煎,午餐,晚餐,

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