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最好吃的香煎銀鳕魚

生活 更新时间:2024-11-24 18:46:47

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最好吃的香煎銀鳕魚(10分鐘出鍋的煎銀鳕魚)1

最好吃的香煎銀鳕魚

早上上班的時候就将冷凍的鳕魚取出放入冷藏,下班後剛好解凍,加入适量料腌制去味 這一步我以前都是用廚房紙将魚兩面吸幹,有時要用到8-10張紙,但效果都不是很好,有一次婆娘啟發我可以粘一些幹面粉效果會好些,我在些基礎之出大受啟發,心想,不如換用幹澱粉會更好,于是今天做了試驗,當然,結果證明是極好的。 滴水試鍋,證明鍋熱了,加入适量橄榄油,其實換成花生油也可 确定熱鍋熱油後将粘了澱粉的鳕魚塊下鍋 這一步非常重要,用鏟子輕輕推鳕魚片,如果能推動,則可以翻面,如果推不動,一定不要強行翻面;我下面一步就是這一步太急了,所以煎另一面的時候将魚片成整形變成了散片裝; 翻面前撒入少許鹽和黑胡椒,另一面也是如此; 開始享受吧,很抱歉,我在翻動第二面的時候太急了點,如果時間稍稍延長,魚片就不會散了; 煎,午餐,晚餐,

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