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豆花裡脊制作方法

生活 更新时间:2024-12-12 20:56:22

豆花裡脊制作方法?食材:裡脊250克、内脂豆腐一盒或兩盒、蒜末蔥末适量、水澱粉适量,我來為大家科普一下關于豆花裡脊制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

豆花裡脊制作方法(豆花裡脊的做法)1

豆花裡脊制作方法

食材:裡脊250克、内脂豆腐一盒或兩盒、蒜末蔥末适量、水澱粉适量。

腌肉調料:鹽,老抽,生抽,白胡椒,澱粉,油适量。

裡脊改刀切薄片,片兒小點别太大,加大約半碗水,讓肉片吸收水份,用手抓拌均勻,待水份都吸收後,再加鹽,老抽,生抽,白胡椒,最後放入兩勺澱粉拌勻。

最後加入油封好待用,鎖住水分。

用不粘鍋,熱鍋涼油,倒入肉片,等5秒鐘後再快速滑散,這樣不會脫槳,等肉片變白倒出備用。

等肉片變色。

留底油,加蔥蒜末,十三香,炒香後再放内脂豆腐,打打散,放鹽,味精,老抽調色。

再放入滑好的肉片,攪拌一下。

最後淋入水澱粉,拌勻均為即可。

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