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河蚌怎麼能清洗幹淨

生活 更新时间:2024-09-09 09:19:56

河蚌怎麼能清洗幹淨?河蚌買回家後不要急着烹調,而是要放在清水裡,并在水裡放點鹽 ,接下來我們就來聊聊關于河蚌怎麼能清洗幹淨?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

河蚌怎麼能清洗幹淨(河蚌如何能清洗幹淨)1

河蚌怎麼能清洗幹淨

河蚌買回家後不要急着烹調,而是要放在清水裡,并在水裡放點鹽。

這樣養大約兩至三天,待其吐盡沙泥後,再烹制,鮮味尤為突出。

把河蚌倒在鍋裡,加水煮沸,河蚌的肉和殼就會自動分離。

去灰黃色的腮,在薄薄的裙邊和厚厚的蚌肉之間,有兩片半包着蚌肉、月牙形、軟軟的,裡面顯現腮狀紋理,要摘除掉。

透過河蚌外層,即可看到裡邊一條條一圈圈黑青色的污泥似的髒東西,必須用剪刀把腸子剪開,用清水沖洗,洗幹淨即可。

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