正宗涼拌蒜泥茄子?食材準備:茄子500g、油适量、鹽适量、白砂糖适量、老抽适量、生抽适量、大蒜适量 ,下面我們就來說一說關于正宗涼拌蒜泥茄子?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材準備:茄子500g、油适量、鹽适量、白砂糖适量、老抽适量、生抽适量、大蒜适量。
茄子洗淨上籠,大火蒸15分鐘左右。
15分鐘後取出,放到盤子裡用小刀劃成小條。
取一隻小碗調醬汁,在碗裡加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水。
将醬汁淋到茄子上。
撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
澆上熱油,能聽到吱吱響聲溫度正好即可開吃。
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