豬肚雞湯怎麼煲才好喝?材料:豬肚一個、老母雞半個、胡蘿蔔一個、油、鹽、料酒、白醋、面粉、姜、紅棗、枸杞子、蓮子,今天小編就來聊一聊關于豬肚雞湯怎麼煲才好喝?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:豬肚一個、老母雞半個、胡蘿蔔一個、油、鹽、料酒、白醋、面粉、姜、紅棗、枸杞子、蓮子。
一個新鮮豬肚加入面粉,鹽,白醋,反複搓洗均勻,把豬肚的黏液搓洗幹淨,再用水清洗幹淨,然後把裡面翻出來用同樣的方法搓洗幹淨。
把豬肚的粘液清洗幹淨後,用剪刀把多餘的油脂剪掉,用刀把豬肚黃色部位刮幹淨。一定要刮幹淨。
豬肚冷水上鍋,放入姜片,少許料酒,水開焯水兩分鐘撈出,再切成小塊。
自家養的半個老母雞清洗幹淨,一般是自家養的小編都選擇不用焯水。
準備一個砂鍋,倒入切好的豬肚,洗幹淨的老母雞,加入姜片,少許料酒,适量紅棗和蓮子,再加入适量的清水。
蓋好蓋子,大火煮開轉中小火炖一個小時,一個小時後,加入準備好的胡蘿蔔。
再蓋蓋子中小火炖半個小時,然後加入枸杞子和鹽調味,再炖三分鐘,暖心又暖胃的豬肚雞湯就做好了,這樣做的豬肚雞湯一點腥味也沒有,非常的好喝。
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