“今年要開新店的話,隻會考慮300平米以上的大店”,近期一縣城A母嬰店老闆在和筆者交流時說道。其實不隻是A母嬰店,從去年到今年,很多連鎖母嬰店都在進行“縮小店的數量,擴大店的規模”等優化調整,傾向于開大店,以提高門店整體形象和服務。
服務需要更大的面積來承載
普遍來看,開一個店鋪,從房租到裝修到貨品再到店員,越大的門店所需要投入的資金一定相對越多,而A母嬰店老闆之所以選擇如此大手筆、大投入的原因在于:附加服務需要更大的面積來承載。
“一個幾十平、一百平的店,除開商品的陳列區、貨品的倉儲堆積區,最多能再規劃一個小型的玩具區或是洗澡區。在消費者對服務要求越來越高的情況下,開100平米的店真的已經沒有什麼競争力了,因為你很難為消費者做什麼附加服務”,A母嬰店老闆表示道。
“并且,這還是門店商品種類和數量較少,陳列區設置相對較小的情況下”,A母嬰店老闆進一步解釋道。在母嬰門店全家化、一站式的發展趨勢下,可以說單一的母嬰商品已經很難滿足消費者複雜多元的購物需求,若門店僅僅是銷售少數母嬰品類,門店的引流和開新将很難進行。當然以客情經營和便利性為主的社區店是另外一種母嬰店模式。
所以,在這個母嬰行業早過了開店就賺錢,門店生存越來越艱難的當下,開一個沒有競争力、沒有特色的小門店,無異于白白浪費精力和金錢,是不值得建議的。
精品大店成為母嬰連鎖的門面
此前奶粉圈文章《去年愛嬰室近40%新店面積超1000㎡,連鎖擴張三方面值得借鑒!》中就愛嬰室2020年門店的調整給大家做了分析。2020年愛嬰室新開的多是大店,而關店基本是中小型店面,所以即使愛嬰室去年全年閉店數(40家)大于開店數(33家),店鋪整體營業面積卻較同期增加了1.09萬平方米,增加近6.2%。
從孩子王披露的IPO報告來看,自成立以來,孩子王一直深耕大店模式,平均單店面積約2500平米(最大單店面積超過7000平米),較大的場地一方面提供了豐富的商品品類,另一方面還提供兒童遊樂場及配套母嬰服務,為消費者打造一站式購物場景。并且近年來為了提升品牌形象,孩子王不斷提高新店裝修标準,2020 年更是集中增加了一批精品門店。此外,孩子王還通過多層級倉儲設置,釋放門店經營面積,便于門店将更多地精力投入到經營場景中。
而筆者在走訪渠道時,不少母嬰連鎖也正在優化調整門店,很多母嬰門店老闆都建議筆者去他家的精品大店看看,這些門店一般位于商圈等較繁榮的區域,店鋪面積較大,裝修較好,經營場景較豐富,服務較完善。
“門店需要給消費者留下一個好的印象,這個印象不隻是整個店鋪從外觀和裝修給人的感覺,還有門店能滿足其所有需求的認知,而這種認知往往是通過門店豐富的商品和充分的服務來初步建立的”,有門店老闆在向筆者講述其經營理念時說道。所以,可以發現,很多區域排名靠前的母嬰店在當地都至少有一個精品母嬰大店,以對其門店整體定位和形象的塑造。
謹慎開店,大而全,小而深,各有精彩
綜合現在新一代消費者的消費習慣和消費喜好來看,部分門店傾向于開大店、開精品店的原因不難理解,并且值得注意的是,在這背後,也流露出大家對于開店越來越謹慎的态度,不盲目開店。
很多母嬰門店開大店和調整的背後是基于大量的市場調查,包括地理位置,所屬地區的預估市場規模、周邊人口情況、物業業态、交通條件等因素,以降低新開門店而産生的市場不确定性風險,并且一定要結合:(1)當地的經濟水平;(2)立足于門店的發展階段、定位和實力;(3)當地競争的格局;(4)有确切的服務和人員來支撐。若隻是憑着一腔沖動,而對市場沒有足夠的了解,對新開門店從開業到實現盈利需要一定的市場培育期沒有确切認知,都是很難把門店開好的。
“要麼大而全,要麼小而深,相比于街邊店和醫院店,我更看好商圈店和社區店,不是說一定要開大店,而是消費者的趨勢在那裡,門店需要迎合消費者的需求,做出适度的調整,以便更好的生存和不被時代淘汰”,有連鎖老闆向筆者感慨道。
在這個精耕的時代,産品需要精耕,品牌需要精耕,門店也需要精耕。對大店的調整讓筆者看到了門店對自身專業性和服務性要求的提高,在門店轉型升級的時代,選擇對的合适的方式,門店的經營一定要“精”才有機會“赢”。
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