1、鮮蝦洗淨,姜切絲,蒜頭切碎,芹菜切段,青紅辣椒切圈,青瓜切片備用。
2、熱鍋下油微炒青瓜。
3、炒片刻盛起備用。
4、鍋裡加油蒜姜辣椒一起爆香。
5、加入鮮蝦,蓋上鍋蓋焖10秒。
6、開蓋加适量水翻炒。
7、炒到蝦變色熟了加入青瓜片。
8、倒入蚝油。
9、中火翻炒均勻入味即可,加入少許鹽(加了蚝油鹽不需太多)最後盛起加入香菜段。
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