海白菜和海帶的區别?外觀區别 海白菜的藻體呈碧綠,葉片呈卵圓形,有波浪狀邊緣,通常高約10到30CM基部無假根柄,有盤狀固着器 ,我來為大家科普一下關于海白菜和海帶的區别?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
外觀區别
海白菜的藻體呈碧綠,葉片呈卵圓形,有波浪狀邊緣,通常高約10到30CM。基部無假根柄,有盤狀固着器。
海帶的孢子體型很大,顔色呈褐色,形成呈扁平帶狀,長約2米到5米,最長可達20M。分葉片、柄部和固着器,固着器呈假根狀,有樹狀分支,内有粘液腔,鮮品很滑。
品種區别
海白菜是綠藻綱的藻類植物,屬于石莼科孔石莼的藻體,又被稱作海菠菜、海莴苣、海條、青苔菜等。
海帶是褐藻綱、海帶目、海帶亞目、海帶科、海帶屬的植物海帶,和海白菜不是一種植物。
營養成分區别
海白菜中主要的成分是水分,約有一半的質量,其次是蛋白質和少量的脂肪0.1克,還含有碳水化合物和纖維素,其中礦物質和維生素的含量比較豐富。
海帶中除了豐富的水分之外,還富含褐藻膠、碘質、甘露醇、蛋白質、鉀、鈣、鈉、鎂、钴、磷等礦物質、不飽合脂肪酸、膳食纖維、牛磺酸、維生素B族和維生素C等。
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