怎麼做幹鍋鴨?食材:鴨肉、藕、西芹、青椒、洋蔥 ,今天小編就來聊一聊關于怎麼做幹鍋鴨?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:鴨肉、藕、西芹、青椒、洋蔥。
各種食材處理:洋蔥切塊、青椒切絲、藕切片、西芹切小塊。
準備好香料:蒜末和姜片在碗下,上面有幹辣椒、花椒、香葉、大料、八角等。
鴨肉切成小塊,焯水後撈起瀝水待用 。
食用油燒熱,放入鴨肉炸。
煎至金黃色撈出瀝油待用。
鍋内留适量油,放入姜蒜、香料炒香。
加半碗豆瓣醬一起炒香。
倒入洋蔥和青椒炒勻。
倒入西芹炒勻 。
再加入藕片、鴨肉一起炒勻。
加入适量生抽 。
倒入半瓶啤酒(一般的啤酒就行)。
再加入适量老抽。
加入少許冰糖炒勻。
讓各種料與鴨肉一起燒一會,在這其中還要加入鹽、味精。
香噴噴的幹鍋鴨就出爐拉。
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