玫瑰花翻糖蛋糕制作-tft每日頭條

玫瑰花翻糖蛋糕制作

生活更新时间:2024-11-19 10:19:53

玫瑰花翻糖蛋糕制作（玫瑰醬翻糖蛋糕）1

1. 先把3個蛋清和蛋黃分離，蛋白分三次加入50g糖，用打蛋器打至濕性發泡，可以拉出彎曲的尖角。

玫瑰花翻糖蛋糕制作（玫瑰醬翻糖蛋糕）2

2. 另分離出來的蛋黃加入30g糖，用打蛋器打至顔色變淺，再分三次加入融化的黃油30g,用打蛋器攪打均勻。

玫瑰花翻糖蛋糕制作（玫瑰醬翻糖蛋糕）3

3. 接着先将三分之一打發的蛋清加入打好的蛋黃中，用矽膠鏟子上下翻動拌勻，再将它倒入剩下的三分之二的蛋清中，上下翻動拌勻。

玫瑰花翻糖蛋糕制作（玫瑰醬翻糖蛋糕）4

4. 然後在這混合液中加入過篩的低粉拌勻，再加一小勺玫瑰醬，也可加入自己喜歡的食用色素，拌勻備用。

玫瑰花翻糖蛋糕制作（玫瑰醬翻糖蛋糕）5

5. 在烤盆中鋪好錫箔紙，将之前拌好面粉糊倒入，輕輕抖一下烤盆，烤箱提前預熱，180度，20分鐘。（各家烤箱的性能有差别，所以具體時間依據自家的烤箱來定）

玫瑰花翻糖蛋糕制作（玫瑰醬翻糖蛋糕）6

6. 乘着烤蛋糕的空隙，把蛋糕上的小物件做好。取一小塊幹佩斯，分成兩份，一份不上色，另一份用牙簽沾一點食用色素在上面，将幹佩斯揉均勻，用雙手将其拉扯出彈性。

玫瑰花翻糖蛋糕制作（玫瑰醬翻糖蛋糕）7

7. 分别捏出小熊的兩隻耳朵、頭、身體、手和腳。

玫瑰花翻糖蛋糕制作（玫瑰醬翻糖蛋糕）8

8. 拼合好之後，再稍加修飾做成自己滿意的小熊的樣子，我是紅豆做小熊的眼睛。

玫瑰花翻糖蛋糕制作（玫瑰醬翻糖蛋糕）9

9. 再捏出這幾個形狀，用作奶瓶的備用。

玫瑰花翻糖蛋糕制作（玫瑰醬翻糖蛋糕）10

10. 奶瓶成型了，畫上刻度。

玫瑰花翻糖蛋糕制作（玫瑰醬翻糖蛋糕）11

11. 蛋糕烤好之後将表面不太平整的用刀修飾掉，再将它翻過來底朝上。

玫瑰花翻糖蛋糕制作（玫瑰醬翻糖蛋糕）12

12. 接着要做點蛋白糖霜，用來粘合糖皮的，蛋清1個黃油30g 糖粉60g，混在一起用打蛋器打發，就可抹在蛋糕上了。

玫瑰花翻糖蛋糕制作（玫瑰醬翻糖蛋糕）13

13. 取一塊糖皮揉勻，用擀面杖擀成合适的大小，最好先用尺子量一下蛋糕需要多大的皮來包。

玫瑰花翻糖蛋糕制作（玫瑰醬翻糖蛋糕）14

14. 将糖皮小心附在蛋糕上，再用抹子将糖皮抹平整。

玫瑰花翻糖蛋糕制作（玫瑰醬翻糖蛋糕）15

15. 再做一些蛋糕上面的小裝飾備用。

玫瑰花翻糖蛋糕制作（玫瑰醬翻糖蛋糕）16

16. 将所有的裝飾都擺上，成型。小裝飾放上去的時候要刷些糖水用作粘合劑。

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