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油可以反複炸幾次

生活 更新时间:2024-12-12 23:21:54

油可以反複炸幾次?油最多可以反複炸3次一般油炸的溫度為100-230℃,油炸過程中的油處于高溫狀态,油很快變質,粘度升高,重複使用幾次即變成黑褐色,不能食用另外油在高溫下長時間使用,會産生熱氧化反應,生成不飽和脂肪酸的過氧化物,降低食品的營養價值,現在小編就來說說關于油可以反複炸幾次?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

油可以反複炸幾次(食用油可以反複使用幾次)1

油可以反複炸幾次

油最多可以反複炸3次。

一般油炸的溫度為100-230℃,油炸過程中的油處于高溫狀态,油很快變質,粘度升高,重複使用幾次即變成黑褐色,不能食用。另外油在高溫下長時間使用,會産生熱氧化反應,生成不飽和脂肪酸的過氧化物,降低食品的營養價值。

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