生蚝怎麼清洗才能洗的幹淨徹底呢?蘇打水浸泡,把準備好的小蘇打放入盆中,放入清水把生蚝放入,控制時間撈出用清水沖洗,控幹水分可以把外殼去掉,倒入些油清洗,清洗完也需要用清水在沖一次用蘇打水或鹽水浸泡,可祛除生蚝自帶的腥味 ,今天小編就來聊一聊關于生蚝怎麼清洗才能洗的幹淨徹底呢?接下來我們就一起去研究一下吧!
蘇打水浸泡,把準備好的小蘇打放入盆中,放入清水。把生蚝放入,控制時間撈出用清水沖洗,控幹水分。可以把外殼去掉,倒入些油清洗,清洗完也需要用清水在沖一次。用蘇打水或鹽水浸泡,可祛除生蚝自帶的腥味。
去殼,把準備好的膠皮手套戴上,拿出準備好的專用牙刷,刷幹淨,再進行去殼,把之前準備好的長刀取出,延着生蚝中間的縫隙插入,用力轉一下即可把外殼打開。
洗生蚝肉,洗生蚝肉這一步很重要,因為生蚝的肉很軟很嫩,在清洗的時候要控制好水量,不要開的過大,會對生蚝肉有所影響,造成口感不适等。
鹽水浸泡,我們可以用适量淡鹽水倒入容器内,再把生蚝放入,還可祛除腥味和海裡的沙土味道。
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