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怎麼做豆腐不易爛

生活 更新时间:2024-07-24 01:19:56

怎麼做豆腐不易爛?把切好的豆腐塊焯一下就可以了豆腐經開水一焯,因其遇熱,内部水分排出,外皮收縮而挺,就不易碎而保持其外形整齊,放入開水鍋中一焯,使豆腐丁均勻受熱,即刻撈出,就可用來烹制菜肴了,現在小編就來說說關于怎麼做豆腐不易爛?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

怎麼做豆腐不易爛(做豆腐不易爛方法)1

怎麼做豆腐不易爛

把切好的豆腐塊焯一下就可以了。

豆腐經開水一焯,因其遇熱,内部水分排出,外皮收縮而挺,就不易碎而保持其外形整齊,放入開水鍋中一焯,使豆腐丁均勻受熱,即刻撈出,就可用來烹制菜肴了。

鹽水焯過的豆腐裡面的水分會出來一些,而且鹽會使蛋白質凝固,這樣豆腐在燒制的過程中就不會輕易破碎了。

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