休息在家用松茸鮮做個菌香土豆炖排骨吧，滋補軟爛又美味
By 笑笑和開心
1、準備食材：洗淨瀝幹待用
2、将排骨用姜片和料酒拌勻放冰箱冷藏腌制
3、香菇切花刀，土豆削皮切塊泡水裡，大蔥切段，蒜拍散
4、腌好的排骨和姜片冷水下鍋焯水濾去飛沫
5、鍋裡倒油先将排骨煎一下
6、然後倒入蔥蒜、香葉、八角等調料和香菇煸香
7、加水沒過食材後加入生抽、冰糖老抽大火燒開
8、加入一條松茸鮮後改小火，蓋上鍋蓋慢炖三刻鐘
9、然後加入土豆塊再炖二十分鐘
10、大火收汁後盛出
排骨腌制一下焯水後不腥；煎排骨時火不要大會焦；炖排骨的時候加松茸鮮可以提香，其本身含有鹽分因此無需再加鹽；水要沒過食材小火慢炖才會軟爛入味；汁水不用全部收幹
1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2．補腎養血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。
4．滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力
排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
9．滋陰壯陽
中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
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