驚 蟄

今年的3月5日是驚蟄，古稱“啟蟄”，标志着仲春時節的開始。這時天氣轉暖，漸有春雷，動物入冬藏伏土中，不飲不食。這時中國大部分地區進入春耕季節。

“春雷響，萬物長”，驚蟄時節正是大好的“九九”豔陽天，氣溫回升，雨水增多。這時氣候雖日趨暖和，但陰寒未盡，降雨量也偏多，突如其來的冷空氣較強，早晚與中午的溫差較大。“乍暖還寒”是本節氣的典型特征。

驚蟄三侯

【驚蟄第一候：桃始華】驚蟄第一侯：桃始華。桃花的花芽在嚴冬時蟄伏，于驚蟄之際開始開花。陽和發生，自此漸盛。

【驚蟄第二候：倉庚鳴】倉庚，即黃鹂，黃鹂鳴叫，動物開始求偶。

【驚蟄第三候：鷹化為鸠】鷹，鸷鳥也。此時鷹化為鸠，至秋則鸠複化為鷹。有人認為，鷹每年二、三月飛返北方繁殖，已經不見迹影。隻有斑鸠飛出來，于是古人以為春天的斑鸠是由秋天的老鷹變化出來的。我們更傾向于認為這是一個比喻，意為春氣溫和，連鷹都變得像斑鸠一樣溫柔了。

人體的能量在一年中遵循春生、夏長、秋收、冬藏的規律，驚蟄時節陽氣升發，如果這個時候把身體調理好，那麼一年都會有活力，否則一年都會困乏無力。驚蟄時節調理養生有三個重要的關鍵詞：升陽氣、養脾胃、排毒素。一年之計在于春，在驚蟄節氣一定要升發起來，多做運動。

飲食篇

驚蟄時節人體的肝陽之氣漸升，陰血相對不足，此時再攝入大量脂肪會加重肝髒的負擔。

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多吃清淡食物

驚蟄後，天氣将明顯變暖，清淡的食物有助于自身的新陳代謝，因此，推薦多食一些春筍、芹菜等對腸胃蠕動有很好效果的粗纖維蔬菜。

小貼士

春筍雖然營養價值高，但春筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，量食用後，很難消化，容易對胃腸造成負擔，尤其是本身已經患有胃腸道疾病的人不可大量食用。

患有尿道結石、腎結石、嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎、脾胃虛弱等疾病的患者都不宜多吃筍。

2

多吃梨子

驚蟄時節，氣溫還是偏低和幹燥，因此在春天還應多吃生津潤肺的食物。梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。

小貼士

在民間還有驚蟄吃梨的說法，梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。春季吃梨最好還是以冰糖煮制，這樣不僅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆。

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驚蟄時節飲食推介枸杞粥

做法：枸杞子30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然後加入枸杞子，煮熟即可食用。

功效：特别适合那些經常頭暈目澀、耳鳴、腰膝酸軟等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。還有鴨血、紅棗、菠菜都是不錯的春季養肝食品。

鴨血菠菜湯

做法：沙鍋放油燒熱，下姜片、蔥段爆香後裡放水燒開，海燕魚處理幹淨後放入沙鍋中煮15分鐘，撈去姜片和蔥段，鴨血洗淨切片，入鍋中煮熟，撇去浮沫，最後放鹽、海鮮粉調味，加入菠菜段、枸杞子再煮兩三分鐘即可。

功效：鴨血性平，營養豐富，養肝血、治貧血，是保肝的最佳食品之一；菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用。鴨血菠菜湯可養護肝髒、疏理肝氣。

養生篇

驚蟄過後萬物複蘇，是春暖花開的季節，同時卻也是各種病毒和細菌活躍的季節。驚蟄時節人體的肝陽之氣漸升，陰血相對不足，養生應順乎陽氣的升發、萬物始生的特點，使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達，生機盎然。就這個時節的養生問題，大夫介紹說：“養生一定要注意自身差的要調養，體質不同，我們要用積極的生活态度。陰虛，形體消瘦，要注意精神調養，飲食多吃清淡，注意鍛煉；陽虛體質，提醒白胖，養身情緒方面多聽音樂；血瘀體質鍛煉要溫和，飲食方面要多吃桃仁，黑豆，油菜；痰濕體質，形體肥胖，不适合長期呆在陰濕寒冷的環境。”

驚蟄過後春意漸濃，春天鳥語花香，人們的心情也自然是格外舒暢，驚蟄是個非常适合心情的自我調整。心理咨詢分析師說：“驚蟄的節氣到了，在這個節氣萬物複蘇，一個新的快樂的開始等待着我們，心情舒暢，有一個美好的未來。”

農事篇

“春雷響，萬物長”，驚蟄時節正是大好的“九九”豔陽天，氣溫回升，雨水增多。所以中國勞動人民自古很重視驚蟄節氣，把它視為春耕開始的日子。“驚蟄節氣，可能有寒流，所以說在管理上要注意防寒。目前農事主要是蔬菜育苗，夜間防止寒流和凍害，大棚蔬菜要定值，注意保溫，溫度高了以後要防風，以保溫為主進行管理。”

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